Poulet au curry, tomates et poivrons

Tout en vous préparant cet article je me rends compte que j’ai bien sur le blog quelques recettes de curry de poulet (voir en bas de page) mais pour autant je ne vous ai même pas mis ma recette de poulet au curry la plus simple, la plus classique, mais néanmoins délicieuse.
Remarquez, ce n’est pas plus mal, ça me donne une idée de repas vite préparé pour un soir de cette semaine. Vu que j’ai repris le travail les recettes rapides vont redevenir mon lot quotidien. Et c’est Chéri qui va être content car lui le poulet au curry il adore ça !
Mais pour en revenir à la recette d’aujourd’hui, c’est aussi une recette très facile à réaliser, assez rapide également. Le poulet est bien sûr relevé avec du curry mais aussi un peu de paprika et on a une sauce bien goûteuse grâce à ces épices et aux tomates et poivrons qui ont mijoté avec.
Comme ce n’est pas encore la saison des tomates et que celles de supermarché ne sont pas très goûteuses, j’utilise des tomates en conserve. Pratiques en attendant celle de mon panier maraîcher !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 14 aiguillettes de poulet
– 1 boîte de 400 g de tomates concassées
– 1/2 poivron vert
– 1/2 poivron jaune
– 1 oignon
– ail
– 2 cuillères à soupe de curry
– 1 cuillère à café de paprika
– sel, poivre
– huile d’olive

Préparation :
– Couper les aiguillettes de poulet en 3 ou 4 morceaux.
– Peler et émincer l’oignon et hacher l’ail.
– Couper les poivrons en lamelles ou en petits dés.
– Dans une poêle, faire revenir à feu vif l’oignon et l’ail avec de l’huile d’olive durant 5 minutes tout en remuant pour ne pas laisser colorer.
– Ajouter les morceaux de poulet et laisser dorer la viande.
– Ajouter ensuite les épices et les légumes.
– Laisser mijoter durant 20 minutes.

¤ Servir avec du riz.

Vous aimez ? Essayez aussi :
– Curry de poulet aux champignons et carottes
– Curry de poulet à la tomate