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Poulet Yassa

Il y a des jours comme ça où vous avez envie de manger un plat en particulier et rien d’autre. Et bien c’est exactement ce qui m’est arrivé avec le poulet yassa !
Il faut dire aussi que la dernière fois que j’en avais mangé c’était au restaurant et j’étais ressortie de là un peu frustrée. Non pas que j’aie été déçue par le plat. Au contraire, c’était excellent ! Mais c’était la veille de mon accouchement (quoi que à ce ce moment-là je ne le savais pas encore) et j’avais un mal de ventre terrible à force de rester assise alors j’ai à peine touché à mon plat et on est même repartis avant le dessert, laissant nos amis terminer sans nous. Je n’ai donc pas vraiment profité de cette sortie … ni du poulet !
Pour le coup, en sortant de la maternité après la naissance du petit loup, j’avais une envie obsédante de poulet yassa. Comme je n’avais pas envie de tenter une sortie restau avec un bébé d’une semaine je me suis mise en recherche d’une recette sur le net. Et c’est finalement sur le blog Invitations Gourmandes que j’ai trouvé mon bonheur !
Et puis, pour ceux qui n’aiment pas les oignons, je vous précise que moi non plus je n’aime pas ça. Surtout quand il y en a de gros morceaux. Mais dans le poulet yassa les oignons qui ont cuit longuement avec le jus de citron sont tout à fait délicieux !

pouletyassacrea Poulet YassaPréparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure 20

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 1 poulet coupé en morceaux (moi j’ai utilisé 4 pilons de poulet + 4 hauts de cuisse)
– 800 g d’oignons
– 1 gousse d’ail
– 3 à 4 cuillères à soupe de moutarde
– 1 + 1/2 Kub Or de Maggi
– le jus de 2 citrons
1 petite boîte d’olives vertes (je ne les ai pas mises)
– sel, poivre
– huile

Préparation :
– Emincer les oignons, presser l’ail et malaxer le tout avec la moutarde.
– Dans une cocotte, faire chauffer de l’huile et y faire revenir les morceaux de poulet.
– Quand ils sont bien dorés, retirer les morceaux et faire revenir dans la même cocotte les oignons et l’ail moutardés.
– Laisser cuire 8 à 10 minutes.
– Remettre les morceaux de poulet.
– Mouiller avec le jus des citrons, ajouter le Kub Or émietté et couvrir d’eau à hauteur du poulet.
– Laisser mijoter à couvert à feu doux, 45 minutes à 1 heure.
( – A la fin de la cuisson, ajouter les olives vertes)
– Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
– Servir avec du riz.
pouletyassacrea2 Poulet Yassa


 

 

invitationsgourmandesbannierereduc Poulet Yassa

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