Purée de betterave et polenta (dès 8 mois)

Je ne cuisine pas souvent de la betterave pour bébé car ce n’est pas vraiment un légume que j’apprécie.
Pourtant avec cette purée, tout le monde a été conquis, même moi !
A tester absolument !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes

Ingrédients (pour 4 à 5 pots de 140g) :
– 500 g de betterave cuite (sous vide) ⇒ faites bien attention à ce que les betteraves ne soient pas déjà assaisonnées avec du vinaigre, dans la liste des ingrédients ne doit figurer QUE de la betterave !
– 1/2 verre de polenta
– 1 verre d’eau
– 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
– 1 pincée de cumin

Préparation :
– Faire bouillir l’eau pour la polenta et la verser en pluie dans la casserole. Laisser sur feu moyen tout en remuant selon le temps indiqué sur votre paquet. La polenta doit être assez liquide pour cette recette.
– Passer ensuite au mixeur les betteraves (préalablement épluchées si nécessaire).
– Mélanger la polenta cuite, la purée de betterave, la ciboulette et le cumin.
– Répartir dans des pots.

¤ La purée se conserve 48h au réfrigérateur : pensez à congeler des pots pour avoir des réserves !

N’hésitez pas à consulter l’article sur la diversification alimentaire !