Purée de courgettes à la tomate (dès 7 mois)

Je suis tombée par hasard la semaine dernière sur un concours de cuisine pour lequel il faut réaliser des recettes pour bébé.
Comme je suis en plein dans la popotte pour mon petit loup depuis plusieurs mois j’ai eu envie de tenter l’expérience. J’ai réalisé 2 recettes : une salée et une sucrée. Je vous propose donc aujourd’hui la recette salée.
Si ce concours vous intéresse (que vous ayez ou non un blog culinaire), allez faire un tour sur Cuisicook.com – Le blog avant le 23 août 2012, vous y trouverez toutes les informations nécessaires.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 2 pots de 160g) :
– 1 courgette
– 1 tomate
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe d’oignon haché
– 1/2 cuillère à café d’ail haché (ou pressé)
– 1 cuillère à café de persil ciselé
– 30 g d’eau

Préparation :
– Peler et épépiner la tomate puis la couper en petits dés (vous pouvez l’ébouillanter une 20^aine de secondes afin de pouvoir retirer la peau plus facilement).
– Peler la courgette, la couper en dés et faire cuire 20 minutes à la vapeur (au Thermomix : mettre les courgettes dans le panier cuisson, verser 700 g d’eau dans le bol, fermer et programmer 20 minutes / 100° / vitesse 2)
– Dans une petite casserole faire chauffer à feu vif l’oignon, l’ail, les dés de tomate, le persil, l’eau et l’huile d’olive durant 10 minutes en remuant régulièrement (au Thermomix : mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 10 minutes / 100° / vitesse 1).
– Réunir ensuite la compotée de tomate et les dés de courgette cuits dans un mixeur et faire tourner jusqu’à obtention d’une purée fine (inutile de rajouter de l’eau car la courgette cuite en contient beaucoup).

¤ Cette purée est déconseillée avant 7 mois car elle contient de l’huile d’olive.

Le concours est organisé par Cuisicook.com en partenariat avec Babymoov..
Participez vous aussi et tentez de gagner un Nutribaby (1er lot) ou un coffret de vaisselle panda (2ème lot) ou encore un bavoir tablier oiseau (3ème lot).
Bonne chance !