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Quiche aux champignons et au bacon

C’est la pleine saison des champignons alors je ne doute pas que vous trouverez facilement de quoi réaliser cette savoureuse quiche !

quichechampignonsbaconcrea Quiche aux champignons et au baconPréparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 1 pâte brisée
– 250 g de champignons de Paris (ou autres)
– 10 tranches de bacon
– 20 cL de crème fluide
– 1 oeuf
– ail
– échalote
– persil
– beurre
– huile d’olive
– poivre

Préparation :
– Brosser les champignons avant des les émincer.
– Hacher finement l’ail et l’échalote.
– Détailler les tranches de bacon en lamelles.
– Faire revenir ail et échalote à la poêle dans un mélange de beurre et d’huile d’olive.
– Ajouter les champignons et le bacon et faire dorer le tout.
– En fin de cuisson ajouter le persil et poivrer (inutile de saler à cause du bacon).
– Déposer la pâte à tarte dans un moule et piquer le fond avec une fourchette.
– Verser le contenu de la poêle sur le fond de tarte.
– Dans un bol battre l’oeuf et la crème avant de les verser sur la tarte.
– Faire cuire au four 30 minutes à 180°.

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