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Quiche aux poireaux et au thon

A déguster en entrée, ou en plat principal avec de la salade.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 2 x 5 minutes + 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes):
– 2 poireaux
– 2 boîtes de 200g de thon (il s’agit du poids non égoutté)
– 1 pâte brisée
– 1 cuillère à café de cumin en poudre
– 1 cuillère à soupe de thym
– 200 mL de lait
– 2 oeufs
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
– 1 cuillère à soupe de farine
– huile d’olive, sel, poivre

Préparation :
– Couper la partie verte à l’extrémité des poireaux, les laver et les couper en fines rondelles.
– Faire revenir le poireau 5 minutes dans une poêle avec de l’huile d’olive et le cumin. Saler, poivrer.
– Réserver le poireau de côté.
– Dans la même poêle, sans la rincer, faire revenir 5 minutes le thon égoutté et émietté avec le thym.
– Disposer la pâte dans le fond d’un moule à tarte.
– Piquer le fond de la pâte avec une fourchette.
– Déposer le thon sur la pâte, puis les poireaux.
– Mélanger le lait avec les oeufs entiers, la farine et le concentré de tomate.
– Verser cette préparation sur la tarte.
– Faire cuire 30 minutes à 180° .

quichepoireauxthoncrea1 Quiche aux poireaux et au thon

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