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Quiche Lorraine à ma façon

Autant vous le dire tout de suite, ceci N’EST PAS la « vraie » recette de la quiche Lorraine mais une adaptation selon mes goûts.
Ce que je reproche à la recette originale c’est d’être trop grasse. Entre la crème, les lardons et le beurre… Glurps moi j’ai du mal à digérer !
Alors dans ma recette, pas de crème mais du lait, pas de lardons mais des dés de jambon et on supprime le beurre. Par contre je rajoute des champignons car j’adore ça !
Au final vous me direz, cela n’a plus grand chose à voir avec une quiche Lorraine ! … Oui, certes ! Mais je vous ai prévenus! ;)

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 à 40 minutes

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
– 1 pâte brisée
– 200 g de dés de jambon
– 1 boîte de 200 g de champignons entiers
– 100 g de farine
– 3 oeufs
– 25 cL de lait
– 1 pincée de sel

Préparation :
– Etaler la pâte et la disposer dans un moule à tarte, en piquer le fond avec une fourchette.
– Déposer sur la pâte les dés de jambon et les champignons.
– Mettre la farine dans un saladier et y creuser un puits.
– Casser les oeufs dans le puits de farine et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène en ajoutant progressivement le lait. Saler.
– Verser cette préparation sur la tarte.
– Faire cuire 35 à 40 minutes à 200°.

quichelorrainecrea Quiche Lorraine à ma façon

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