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Quinoa aux poireaux et champignons

A la base j’étais partie sur un risotto… Et quand j’ai ouvert mon placard pour chercher le riz je suis tombée nez à nez avec mon paquet de quinoa.

On n’en mange pas souvent et pourtant c’est délicieux ! J’ai donc changé ma recette et finalement c’était une très bonne idée puisqu’en plus de nous avoir régalés ce plat a demandé moins de travail qu’un risotto. A refaire !

Quinoa poireau champignons C Quinoa aux poireaux et champignons

 

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 3 petits poireaux
  • 150g de champignons de Paris
  • 160g de quinoa
  • 400 mL d’eau
  • 1 cuillère à soupe de persil
  • 1 cuillère à soupe de sauge
  • ail
  • huile d’olive
  • sel, poivre

 

Préparation :

  1. Emincer les poireaux et les laver. Couper les champignons en fines lamelles.
  2. Faire revenir le tout à la poêle avec un peu d’ail écrasé dans de l’huile d’olive durant 5 minutes.
  3. Ajouter le quinoa, le persil et la sauge. Verser l’eau, saler et poivrer. Mélanger.
  4. Laisser cuire à couvert durant 20 minutes en remuant de temps en temps.

Accompagné d’un filet de poisson au four c’était top !

 

Bon appétit !

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1 comment

  1. LadyMilonguera

    Ca m’a l’air bien sympathique…

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