{Recette express} Quiche aux légumes ultra rapide

Impossible de publier un 1er article en 2017 sans commencer par vous souhaiter une très bonne année !

Je vous souhaite que celle-ci soit remplie d’amour, que vous puissiez réussir tous les projets qui vous tiennent à coeur, que vous passiez de bons moments auprès de ceux qui vous sont chers et surtout, que vous et vos proches soyez en bonne santé tout au long de cette année !

Et puis si un peu de gourmandise pouvait se rajouter par là-dessus ce serait le paradis n’est-ce pas ? ;-)

Pour cette année on va commencer par une recette rapide. Vous avez peut-être passé des heures en cuisine ces dernières semaines afin de préparer de savoureux repas pour les fêtes et maintenant vous avez envie de vous reposer un peu ?

Cette recette est faite pour vous !

C’est un de mes classiques quand je travaille et que je dois préparer un repas vite fait, bien fait pour mes hommes le soir.

Préparation : 10 minutes (voire 5…)

Cuisson : 35 minutes

Ingrédients (pour 1 quiche) :

• 1 pâte feuilletée
• 500g d’un mélange de légumes surgelés de votre choix
• 2 oeufs
• 20cL de crème fluide
• 1 sachet de 70g de fromage râpé
• sel, poivre
• un peu de Floraline (ou de chapelure)

Préparation :

1. Etaler votre pâte à tarte et la disposer dans un moule. Piquer le fond avec une fourchette.
2. Saupoudrer le fond de tarte avec un peu de Floraline (ou de chapelure). Cela permettra d’absorber l’excédent d’eau rejeté par les légumes lors de la cuisson.
3. Répartir les légumes sur la tarte.
4. Battre ensemble les oeufs et la crème dans un bol. Assaisonner puis verser sur les légumes.
5. Saupoudrer le tout avec le fromage râpé.
6. Faire cuire au four 35 minutes à 190°.

¤ Choisissez des légumes surgelés non assaisonnés, juste précuits à la vapeur. Les poêlées surgelées préparées sont souvent trop grasses et trop salées. Ajoutez plutôt des herbes et épices pour relever le tout selon votre goût.

Bon appétit !