J’aime beaucoup utiliser le chorizo en cuisine. Pas forcément pour son côté épicé car je le choisis toujours doux, mais plutôt pour toutes les saveurs qu’il peut apporter à un plat.
Et lorsqu’il est grillé c’est tout simplement un bonheur. Rien que l’odeur me donne faim !
Je salive d’avance à l’idée de déguster ce plat…
Vous trouverez déjà sur le blog un bon nombre de recettes dans lesquelles j’ai intégré du chorizo. Principalement avec des pâtes mais aussi dans des soupes.
Aujourd’hui c’est un nouveau risotto que je vous propose.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250g de riz arborio
- 2 carottes
- 150g de petits-pois (frais ou surgelés)
- 150g de chorizo en tranches
- 1 verre de vin blanc sec
- 1L de bouillon de légumes
- 20cL de crème entière de Condé sur Vire Elle & Vire*
- 1 oignon
- ail
- sel, poivre
- parmesan râpé
Préparation :
- Faire chauffer le bouillon de légumes et le garder au chaud.
- Eplucher les carottes et les couper en dés, hacher l’oignon et presser la gousse d’ail.
- Couper les tranches de chorizo en lamelles.
- Faire chauffer une poêle sur feu vif et y faire dorer les morceaux de chorizo à sec. Réserver.
- Dans la même poêle, sans la rincer, mettre le riz, l’oignon, l’ail et les carottes et faire chauffer une minute tout en mélangeant.
- Déglacer avec le verre de vin blanc.
- Ajouter ensuite le bouillon de légumes, louche après louche, en attendant entre chaque que tout le liquide ait été absorbé.
- Bien mélanger tout au long de la cuisson.
- Avec la dernière louche de bouillon, incorporer les petits-pois et le chorizo.
- Quand il ne reste quasiment plus de liquide, verser la crème, ajouter une poignée de parmesan et terminer la cuisson tout en mélangeant.
- Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre avant de servir.
Bon appétit !
Le contenu de la box d’avril
- Barre Peanut Butter & Dark Chocolate de Be Kind – 1 barre
- Chocolat au lait praliné Galler – 1 paquet
- Boisson Thé blanc et fruit de la passion de Contrex – 1 bouteille
- Cake Le Gourmand Amande & Amandes Effilées de Ker Cadélac – 1 cake
- Mini Naans Patak’s – 1 paquet
- Lentilles cuisinées Bio Raynal et Roquelaure – 1 boîte
- Bonbons Dragibus Bicool Tropical de Haribo – 1 paquet
- Chips La Vicoise de Vico – 1 paquet
- Crème entière de Condé sur Vire de Elle & Vire – 1 pack de 3 briques
- Boisson Energize de Perrier – 3 cannettes
- Nouilles japonaises Poulet au Gingembre de Nissin – 1 cup
* Produit offert.
La box présentée ici est une box particulière que j’ai reçue dans le cadre d’un partenariat avec Degustabox. Son contenu peut donc être légèrement différent de celui des box reçues par les abonnés.
