»

Imprimer ceci Article

Riz au chou vert épicé

L’automne, l’hiver… des saisons où toutes les formes de chou défilent dans mon panier de légumes et au bout d’un moment on ne sait plus trop comment les cuisiner.
On trouve peu de recettes avec du chou qui ne soient pas des soupes ou des potées.

Alors pour changer un peu, je suis allée fureter sur le net et je vous en rapporte cette recette où on retrouve du chou vert (déjà utilisé dans la recette du poulet à la sénégalaise).

riz chou coriandre 2C Riz au chou vert épicé

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 1 chou vert
– 250g de riz
– 1 oignon
– une 20aine de graines de coriandre (ou 2 cuillères à café de coriandre moulue)
– 1 cuillère à café de gingembre moulu
– 60cL de bouillon de volaille
– huile, d’olive, sel, poivre

Préparation :
– Laver le chou, enlever le trognon et les grosses nervures des feuilles extérieures.
– Couper le chou en petits morceaux.
– Faire revenir l’oignon haché dans de l’huile d’olive.
– Ajouter le chou et laisser curie à feu vif tout en remuant jusqu’à ce qu’il perde en volume dans la cocotte. Verser alors 33cL d’eau et la coriandre.
– Verser le riz, le bouillon et les épices. Assaisonner et laisser cuire 20 minutes à couvert sur feu doux en remuant de temps en temps (le riz doit avoir absorbé toute l’eau)

riz chou coriandre 1C Riz au chou vert épicé

Lien Permanent pour cet article : http://www.mespetitsdelices.com/riz-au-chou-vert-epice/

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser les balises HTML suivantes : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>