Depuis quelques temps, les poke bowls sont très en vogue. J’en vois régulièrement passer sur Instagram et j’avoue que ça fait vraiment envie !
Mais comme je ne suis pas tellement fan du poisson cru (non les sushis c’est pas non plus mon Graal) je n’avais encore jamais essayé.
J’étais pourtant prête à me lancer dans une version avec du saumon fumé quand je me suis rendue compte que j’avais oublié d’acheter un ingrédient. Et finalement quand je suis retournée faire les courses j’ai complètement craqué sur des mangues bien mûres qui me faisaient de l’oeil et m’ont détournée de mon intention première.
Bref, au lieu de repartir avec un concombre j’en suis sortie avec des mangues et des kiwis.
Un poke bowl sucré c’est bien aussi non ?
Et puis, comme je suis gourmande, j’ai carrément transformé le riz nature en riz au lait.
Et là c’était juste à tomber !
Le sucré de la mangue et du riz au lait contrebalancé par l’acidité du kiwi. Du moelleux, du fondant, du croquant. Tout y était !
Pour cette recette j’ai utilisé le riz Aroma de la marque Riso Gallo. C’est un riz très parfumé mais qui n’est pas à proprement parler un riz à risotto ou à riz au lait mais le résultat était tout de même très satisfaisant. Je ne regrette pas de l’avoir utilisé ici.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 39 minutes
Réfrigération : au moins 1h
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 500mL de lait
- 60g de riz Aroma Riso Gallo *
- 50g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
- 1 mangue
- 2 kiwis
- 2 cuillères à soupe d’amandes
- 2 cuillères à café de graines de chia
Préparation :
- Mettre le lait et la vanille dans le bol du Thermomix et régler 6 minutes / 100° / vitesse 1.
- Ajouter le riz et faire cuire 25 minutes / 100° / vitesse 2 / fonction sens inverse, en retirant le gobelet du couvercle.
- Ajouter le sucre et programmer 8 minutes / 100° / vitesse 2 toujours en sens inverse sans le gobelet.
- Verser dans 2 bols en fin de cuisson et laisser refroidir au réfrigérateur.
- Peler la mangue et les kiwis. Couper la mangue en dés et les kiwis en lamelles.
- Hacher grossièrement les amandes au couteau.
- Ajouter les fruits coupés et les amandes dans les bols de riz au lait.
- Saupoudrer de graines de chia.
- Servir bien frais.
¤ Sans Thermomix : Faire chauffer le lait avec la vanille dans une casserole. Ajouter le riz en pluie et faire cuire 25 minutes à frémissement tout en remuant très régulièrement. Ajouter le sucre et poursuivre la cuisson durant 8 à 10 minutes en continuant de remuant souvent jusqu’à obtention d’un texture crémeuse.
Bon appétit !
Le contenu de la box de Février
- Café au lait 2 en 1 Nescafé – 1 boîte : Je ne suis pas une adepte du café au lait. J’ai donc laissé ma maman profiter de ce produit.
- Jus d’orange sans pulpe Joker – 1 bouteille : Tout le plaisir du jus sans la pulpe. Pas trop sucré ni trop acide. L’équilibre parfait.
- Friya basilic-cerise rose – 1 bouteille : Une étonnante mais délicieuse boisson. A boire très frais.
- Crunchy muesli chocolat au lait de Clusters – 2 pochons
- Gâteaux Choco&Latte de Balconi – 1 paquet
- Chips poulet braisé ou comté de Bret’s – 2 paquets : Ces chips sont toujours appréciées et j’ai bien aimé retrouver ces 2 saveurs en petit format. Pratique pour les emporter partout avec nous.
- Croq’ Plaisir de Seeberger – 1 sachet : Un mélange étonnant, le premier dans lequel on trouve … de la rhubarbe ! Top !
- Chamallows choco Haribo – 1 paquet : Du bonheur en paquet !
- Thé vert sans amertume menthe rafraîchissante Tetley – 1 boîte : J’avais déjà adoré celui au citron vert d’une précédente box et celui-ci est tout aussi bon. Très léger, très frais. Parfait !
- Riz Aroma Riso Gallo – 1 boîte : Un riz très parfumé qui peut se suffire à lui seul.
- Tablette aux éclats de noisettes caramélisées Côte D’Or – 1 tablette : Ma préférence est allée vers celle aux éclats de framboise mais il faut admettre que les 2 tablettes présentées étaient vraiment bonnes.
* Produit offert.
La box présentée ici est une box particulière que j’ai reçue dans le cadre d’un partenariat avec Degustabox. Son contenu peut donc être légèrement différent de celui des box reçues par les abonnés.
