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Sablés au gingembre

Plus qu’une petite semaine et on sera déjà à Noël…
Chez moi c’est l’effervescence !
Depuis 2 semaines je m’agite pour tout terminer à temps entre les cadeaux à acheter, les colis gourmands à préparer, les bredeles à confectionner et la bûche à anticiper. Un rythme soutenu mais même si la fatigue commence à se faire sentir finalement j’aime cette agitation qui précède les fêtes de fin d’année.

Je n’ai donc pas pu vous proposer autant de recettes de fêtes que je l’aurais souhaité mais je viens encore aujourd’hui avec cette recette de sablés au gingembre que j’ai réalisée pour mettre avec les biscuits de Noël que je vais offrir cette année.

Une recette facile à réaliser qui ne demande ni emporte-pièces, ni poche à douille. Laissez-vous tenter !

sablesgingembrecrea1 Sablés au gingembrePréparation : 20 minutes
Cuisson : 15 à 20 minutes

Ingrédients (pour 30 à 35 sablés) :
– 200g de farine
– 1 pincée de sel
– 3/4 de cuillère à café de levure chimique
– 3/4 de cuillère à soupe de gingembre en poudre
– 115g de cassonade
– 65g de beurre
– 50g de miel liquide
– 1 oeuf

Préparation :
– Dans une terrine, mélanger la farine tamisée, le sel, la levure chimique, le gingembre et la cassonade.
– Faire fondre à feu très doux le beurre coupé en morceaux et le miel.
– Laisser tiédir puis verser sur la farine. Mélanger avec une cuillère en bois.
– Battre légèrement l’oeuf à la fourchette, en incorporer la moitié à l’appareil précédent. Former une boule sans trop pétrir.
– Préchauffer le four 10 minutes à 170°.
– Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Beurrer uniformément la feuille.
– Prélever des noix de pâte, les déposer sur la plaque de cuisson en les espaçant correctement. Les tasser légèrement avec les doigts.
– Enfourner et laisser dorer 15 à 20 minutes.
– A la sortie du four attendre quelques minutes avant de déposer délicatement les biscuits sur une grille, puis les laisser refroidir.

sablesgingembrecrea2 Sablés au gingembre


 

Recette tirée du livre « Petits-Fours » de Nadine JEANNE aux éditions Dormonval

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