Samossas au boeuf

J’adore ces petites bouchées bien épicées !
Je les ai mises dans la catégorie apéritif car elles sont parfaites à servir en cette occasion, mais à la maison on les mange aussi en plat principal avec une petite salade.
Vous pouvez les réaliser avec des feuilles de brick ou de la pâte filo. J’ai testé les 2 versions et honnêtement je préfère la feuille de brick car elle est moins fragile et donc plus facile à manipuler.
Après, pour ce qui est du goût je trouve que l’une ou l’autre, ça ne change pas grand chose. Et le croustillant est bien là dans les 2 formes.
A vous de choisir ! ;)

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour environ 18 pièces) :
– 400 g de boeuf haché
– 9 feuilles de brick (ou de la pâte filo)
– 1 oignon
– ail
– 1 cuillère à café de cumin moulu
– 1 cuillère à café de menthe
– 1 cuillère à soupe de curcuma
– 1 cuillère à café de piment
– 1 cuillère à café de curry
– 3 branches de coriandre ciselées
– sel
– 1 citron vert
– huile d’olive

Préparation :

– Emincer l’oignon et l’ail et les faire revenir à la poêle dans un peu d’huile d’olive.
– Après 5 minutes de cuisson, ajouter le boeuf haché.
– Saler,  ajouter la menthe, la coriandre, le curcuma, le piment, le curry et le cumin. Mélanger.
– Laisser cuire à feu doux 10 minutes. Réserver.
– Couper chaque feuille de brick en 2, la plier en 2 sur la longueur.
– Déposer un peu de farce à une extrémité puis plier en triangle (voir schéma ci-contre)
– Mettre les samossas sur la plaque du four et les badigeonner d’huile d’olive.
– Faire cuire 15 minutes à 180°.
– Servir avec un filet de jus de citron.

Essayez aussi :
– Samossas aux épinards et à la crevette
– Samossas de chou blanc