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Samossas aux épinards et à la crevette

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 5 minutes + 10 minutes

Ingrédients (pour 14 samossas environ) :
– 1 kg d’épinards frais en branches (ou surgelés)
– 120g de fromage type Saint Morêt
– 120g de crevettes roses décortiquées
– 7 feuilles de brick
– 1 cuillère à café de curry
– 1 cuillère à café de cumin
– huile d’olive, sel, poivre

Préparation :
– Laver les épinards et les faire cuire dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes. Il faut ensuite bien les égoutter (ne pas hésiter à les presser fortement). Si vous utilisez des épinards surgelés : laissez-les décongeler et égouttez-les fortement ensuite.
– Passer les épinards au mixeur pour les hacher.
– Mettre les épinards dans un saladier, y ajouter le fromage frais. Saler poivrer.
– Couper les crevettes en petits tronçons d’environ 1 cm. Les faire revenir rapidement à la poêle dans de l’huile d’olive avec le curry et le cumin (il ne faut pas qu’elles se désèchent, 30 secondes suffisent, à feu vif)
– Incorporer les crevettes à la préparation à base d’épinards et de fromage.
– Prendre une feuille de brick, la couper en 2, plier le côté arrondi et déposer une cuillère à soupe de préparation à base d’épinards (voir photo)
– Plier ensuite le samossa de façon à former un triangle (voir schéma)
– Renouveler l’opération pour tous les samossas.
– Disposer les samossas sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et faire cuire 8 minutes à 180° puis mettre le four sur grill et prolonger la cuisson de 2 minutes tout en surveillant pour ne pas que les samossas brûlent. Ils doivent juste être dorés.

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  1. Samossas au boeuf » Mes petits délices

    […] aussi : – Samossas aux épinards et à la crevette – Samossas de chou […]

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