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Samossas de chou blanc

samossaschoucrea2 Samossas de chou blancVoici une recette de petites bouchées croustillantes, les samossas !
Je les ai servies simplement avec du riz mais elle peuvent aussi très bien accompagner un poisson ou même être dégustées pour l’apéritif.
J’ai vraiment été agréablement surprise de voir que les saveurs du chou, des épices que j’avais choisies et de la citronelle se mariaient à merveille. Mes papilles ont voyagé en Inde et moi aussi !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes + 10 minutes

Ingrédients (pour 16 pièces) :
– 8 feuilles de brick
– 1/2 chou blanc
– 1 carotte
– 200 g de petites crevettes roses décortiquées
– 3 cuillères à soupe d’Arôme Saveur Maggi
– 1 cuillère à café de coriandre moulue
– 1 cuillère à café de cumin moulu
– 1 cuillère à café de gingembre moulu
– 1 tige de citronelle
– huile d’olive

Préparation :
– Mettre les crevettes dans un bol, ajouter la coriandre, le cumin, le gingembre, la tige de citronnelle émincée et 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mélanger et réserver au frais pendant 15 minutes.
– Râper le chou et la carotte et les faire revenir à la pôele dans de l’huile d’olive pendant 15 minutes. Ajouter l’Arôme Saveur Maggi, mélanger.
– Faire revenir rapidement les crevettes à la poêle (1 à 2 minutes pas plus).
– Incorporer les crevettes à la préparation de chou et carotte.
– Découper chaque feuille de brick en 2, déposer dedans 1 à 2 cuillères à soupe du mélange légumes/crevettes et plier comme indiqué sur le schéma.

Pliagesamossaschema Samossas de chou blanc– Badigeonner au pinceau les samossas ainsi formés avec de l’huile d’olive.
– Déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
– Faire dorer 10 minutes à 210°.
samossaschoucrea1 Samossas de chou blanc

 

 

Important!

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  1. Chou à l’indienne » Mes petits délices

    […] d’hiver avec des épices évoquant l’Inde. Je me suis en fait souvenue de ma recette de samossas de chou blanc pour dans laquelle j’avais déjà relevé le chou avec des épices et on s’était […]

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