En cette saison où les soupes sont régulièrement au menu à la maison, j’aime les accompagner de petites choses sympas à y tremper.
Souvent ce sont des scones car tout le monde aime ça à la maison et ça a l’avantage d’être facile et rapide à préparer.
Vous trouverez déjà sur le blog une recette de scones au Comté. Aujourd’hui je vous propose une autre version au bacon et emmenthal. Hyper gourmand !
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients (pour 16 pièces) :
- 270g de farine
- 80g de beurre mou
- 70g d’emmenthal râpé
- 100g d’allumettes de bacon
- 140mL de lait
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de bicarbonate
Préparation :
- Mélanger la farine, le beurre et le bicarbonate du bout des doigts jusqu’à obtention d’une texture sableuse.
- Incorporer ensuite le lait et l’oeuf et mélanger la pâte sans trop la travailler.
- Terminer en ajoutant l’emmenthal râpé (réserver 1 poignée pour les finitions) et les allumettes de bacon. La préparation n’a pas besoin d’être absolument homogène.
- Etaler la pâte en forme de disque sur le plan de travail fariné sans trop l’aplatir (garder 1 à 1,5cm d’épaisseur).
- Partager ce disque en 8 parts égales puis recouper chaque part en 2 (à moins que vous n’aimiez les très gros scones).
- Déposer les scones sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
- Badigeonner les scones avec du lait et saupoudrer encore un peu d’emmenthal râpé dessus.
- Faire cuire au four à 200° durant 20 minutes environ.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Bon appétit !
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