Archives du mot-clé : Alsace

« Moi, moche et bon » : le jus de fruits responsable

Il y a quelque temps j’ai rencontré Séverin. Etudiant dans une école de commerce à Strasbourg, il vient de lancer avec 2 amis une marque de jus de fruits responsables : Moi, Moche et Bon. Partis du fait que 30% des fruits et légumes en France sont écartés du circuit de consommation car ils ne …

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La Formule Jeunes des Etoiles d’Alsace fête ses 25 ans

Le 5 novembre dernier à eu lieu le dîner de lancement de la 25ème édition de la Formule Jeunes des Etoiles d’Alsace. A cette occasion, les chefs étoilés nous ont préparé un menu d’exception que nous avons pu déguster dans le cadre somptueux du Pavillon Joséphine au Parc de l’Orangerie à Strasbourg. Préludes : Huître …

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Tarte flambée chèvre-miel

La Degustabox du mois de septembre nous a encore apporté son lot de découvertes gourmandes ! Peu d’ingrédients à cuisiner dans cette box. Plutôt des choses à manger telles quelles comme le chocolat Lait Pur de Villars, les Chip Strips Mr. Cooke’s (j’ai adoré celles au wasabi !!), les dosettes de café soluble Carte Noire …

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Formule Jeunes des etoiles d’Alsace : c’est reparti !

Cette année encore les Etoiles d’Alsace reviennent avec leur Formule Jeunes ! Grâce à elle et depuis 24 ans, les grands chefs étoilés d’Alsace initient les moins de 35 ans à la gastronomie à travers des formules aux tarifs très avantageux.   Du 1er novembre 2014 au 30 avril 2015 vous pourrez savourer un menu …

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Découvrez le Tire-Bouchon à Strasbourg

La semaine dernière j’ai eu l’occasion de pouvoir assister à une grande soirée organisée par le Tire-Bouchon, une winstub incontournable à Strasbourg, tout proche de la cathédrale. Je n’y étais pourtant jamais allée et j’ai vraiment été ravie de découvrir ce bel établissement qui fêtait plusieurs choses ce soir là : plus de 10 ans …

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Les 50 ans de la pâtisserie Koenig à Strasbourg

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Jeudi dernier j’ai eu la chance d’être invitée aux 50 ans de la pâtisserie Koenig. Une adresse réputée à Strasbourg, que je connaissais bien que je n’y sois jamais allée. Créée en 1963 par Jean-Marie Koenig, la pâtisserie est dirigée depuis 2007 par une jeune femme gourmande et dynamique : Annabelle Barros-Cardoso, qui semble avoir …

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A la découverte de la Formule Jeunes des Etoiles d’Alsace

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Jeudi 24 octobre 2013 – 18h00 – Mulhouse Le hall du Musée de l’Impression sur Etoffes est bien animé ce soir et pour cause : nous assistons à la soirée de lancement de la 23ème édition de la Formule Jeunes des Etoiles d’Alsace ! Les grands Chefs alsaciens présents dans la salle nous ont concocté …

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Tarte à la rhubarbe meringuée

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Je connais depuis longtemps la tarte à la rhubarbe. D’ailleurs je me souviens qu’étant petite, quand maman en préparait je lui piquait des morceaux de rhubarbe pour les manger crus, trempés dans du sucre en poudre. Un vrai régal la rhubarbe !!! Mais il aura fallu que j’attende plus de 20 ans et qu’une fois …

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Marbrés

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Préparation : 30 minutes Cuisson : 8 à 10 minutes Repos : 1 h Ingrédients (pour une fournée) : – 125 g de farine – 1/2 cuillère à café de levure chimique – 50g de sucre en poudre – 1/2 sachet de sucre vanillé – 70 g de beurre – 15 g de cacao – …

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Petits gâteaux à la cannelle

Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour une fournée) : – 125 g de farine – 70 g de sucre en poudre (+ 50g pour les finitions) – 1 oeuf – 1/2 cuillère à café de levure chimique – 35 g de beurre – 1 cuillère à soupe de jus de citron …

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