Archives du mot-clé : aubergine

Agneau et ratatouille en cocotte-minute

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La cocotte-minute c’est un peu comme un chaudron magique. On y met quelques ingrédients bien choisis, on ferme, on laisse cuire quelques dizaines de minutes et hop ! On a un bon petit plat sans avoir eu besoin d’attendre des heures. Je m’en sers donc pas mal et surtout, comme vous l’aurez compris, quand je …

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Tarte à la courgette, caviar d’aubergine et tomates séchées

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Une délicieuse tarte salée où se retrouvent toutes mes saveurs préférées de l’été : la courgette, l’aubergine et la tomate. Pour cette recette j’ai testé une des nouvelles pâtes vendues sous forme de pâton de la marque Francine. Habituellement je fais mes pâtes à tarte moi-même mais j’avoue, je n’ai pas encore testé la pâte …

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Caviar d’aubergine

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Lors d’un apéritif on peut bien sûr déguster tout un tas de petites bouchées appétissantes mais ce qui est super aussi c’est de faire trempette. Pas dans la piscine ! Je vous parle ici de tremper des bâtonnets de légumes, des gressins ou des tortillas dans des sauces diverses et variées. Si vous aimez vous …

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Moussaka

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Je connaissais à la moussaka ses origines grecques mais j’ai découvert récemment qu’il existe aussi de nombreuses variantes de cette recette dans le monde arabe. Pour ma part je vais rester sur la version grecque qui est celle que je connais le mieux. La recette que je vous propose aujourd’hui est tirée de ma « Bible » culinaire …

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Aubergine farcie au poivron

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A la base c’est une recette de mon maraîcher que j’ai adaptée pour la faire au Thermomix. Un accompagnement délicieux et original. J’ai adoré et je retenterai la recette sans tarder ! J’ai ajouté un peu de riz pour rendre le tout un peu plus consistant et modifié la précuisson de l’aubergine (prévue à la …

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Tarte légère d’été

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Une dernière recette de tarte salée aux saveurs de l’été avant que l’hiver ne s’installe pour de bon, même dans nos assiettes. En effet les légumes d’été disparaissent petit à petit de mon panier de légumes hebdomadaire. Je suis contente de retrouver certains légumes. Le chou-fleur, le potiron et autres courges d’automne par exemple. Mais d’autres, …

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Roulés d’aubergine

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Une recette délicieuse, vraiment riche en saveurs dont la composition est venue au fur et à mesure de l’avancement de la recette en fonction de ce qui tombait sous ma main dans la cuisine. Je suis vraiment contente du résultat car j’avais peur que ce soit trop sec mais le fromage frais au coeur de …

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Tarte d’été aux aubergines (rapide !)

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Encore une recette pour les gourmands pressés. Deux, trois ingrédients sortis du placard, le tout sur une pâte à tarte, on enfourne…et hop, ça vous sauve un apéro ou un petit dîner quand on a un peu la flemme le soir. Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : – …

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