Archives du mot-clé : boeuf

Wok de boeuf aux poivrons

Comme je l’ai souvent dit, j’ai un mari qui n’est pas très fan de viande. Pour réussir à lui en faire manger il faut que ce soit en émincé ou haché et de préférence avec une sauce. Alors je suis toujours en quête de nouvelles idées pour trouver des plats qui satisfassent et mon envie …

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Curry de boeuf aux courgettes

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Aujourd’hui on repart dans le salé avec cette recette de curry pour laquelle je me suis assez largement inspirée de ce que j’ai pu voir sur le blog « Tasca De Elivra« . A la différence que les courgettes n’étaient pas prévues dans la recette d’origine. J’adore les recettes de curry, si délicieusement parfumées ! Rien qu’à …

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Parmentier de patate douce et canard

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Voici une nouvelle variante du hachis parmentier. Cette foi-ci j’ai voulu retenter le canard. Mais comme je sais que Chéri n’est vraiment pas aussi fan que moi que confit de canard, je lui ai associé du boeuf pour adoucir son goût marqué. J’ai ajouté à la préparation de viande quelques épices. Cela m’a permis de …

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Les cubes de boeuf surgelés Charal

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Me revoilà avec un nouveau test de produit pour vous faciliter la vie en cuisine. Mon congélateur est toujours bien rempli car je n’aime pas être prise au dépourvu. Et comme je ne planifie pas mes menus sur la semaine j’aime bien avoir un peu de tout dans mes placards et mon congélateur histoire de …

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Hachis parmentier

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Le hachis parmentier c’est le plat qu’on fait classiquement après un bon pot au feu pour recycler les restes de viande. Mais je ne vous cache pas que même si le temps n’est pas forcément estival en ce moment je n’avais pour autant envie de faire tourner la cocotte-minute pour en cuisiner un. Disons qu’un …

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Samossas au boeuf

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J’adore ces petites bouchées bien épicées ! Je les ai mises dans la catégorie apéritif car elles sont parfaites à servir en cette occasion, mais à la maison on les mange aussi en plat principal avec une petite salade. Vous pouvez les réaliser avec des feuilles de brick ou de la pâte filo. J’ai testé …

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Tourte de boeuf à la sicilienne

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Cette recette fait partie de mes recettes fétiches. Celles que je sais que je peux réaliser les yeux fermés et qui sont toujours un succès. Elle est tirée d’un de mes premiers livres de cuisine : « Tartes, tourtes et Cie » aux éditions Marabout. D’ailleurs je l’ai déjà faite tellement de fois que la page du …

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Boulettes de boeuf à la sauce tomate

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J’aime bien cuisiner des boulettes de boeuf à différentes sauces. C’est facile et délicieux. La plupart du temps j’achète des boulettes toutes faites mais vous pouvez aussi les confectionner vous-même en utilisant de la viande hachée à laquelle vous incorporez un oeuf et des herbes et épices selon vos goûts. Pour mes sauces, on y …

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Curry de boeuf indonésien

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Si vous avez envie d’un peu d’évasion essayez sans plus attendre cette délicieuse recette ! Certes la cuisson est longue mais c’est nécessaire si vous souhaitez une viande bien moelleuse (croyez-moi, j’ai tenté de cuire moins longtemps et la viande était bien trop sèche. Pas terrible ! ). Par contre si vous la laissez longuement …

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Boulettes au boeuf miroton

Le boeuf miroton est un plat de cuisine française traditionnelle. Cette recette est une des plus anciennes de mon classeur. Je l’adore car elle est facile à réaliser et en plus j’ai toujours tous les ingrédients dans mes placards. C’est donc bien pratique quand on n’a pas eu le temps de faire les courses ! …

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