Je connaissais déjà la courge butternut pour en avoir mangé l’an dernier sous forme de velouté. C’est une courge à la chair jaune orangé qui a surtout un goût un peu particulier de beurre ou de noisette. Cette fois-ci j’ai voulu la cuisiner sous une autre forme et c’est donc farcie que nous l’avons dégustée …
