Aujourd’hui une recette on ne peut plus de saison : le pot au feu ! Avec le retour du froid (très froid même !) j’ai envie de plats chauds, réconfortants, consistants. Ce plat est vraiment l’idéal ! En plus la recette est à la cocotte-minute alors la cuisson est très rapide et il n’y a …
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J’aime de plus en plus les plats épicés. Et je ne parle pas des plats qui mettent le feu en bouche mais de ceux où on utilise des mélanges d’épices diverses et variées pour nous amener à découvrir des saveurs inédites et originales. Et depuis que je suis revenue de la Réunion je suis encore …
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Une petite recette rapide et facile pour utiliser des légumes d’hiver : la carotte et le navet. J’avais déjà testé l’association du navet avec le thym et j’avais beaucoup aimé. C’est pour ça que je les ai à nouveau fait se rencontrer dans cette recette où j’ai aussi incorporé de la carotte qui est souvent …
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Une petite recette rapide et facile pour utiliser des légumes d’hiver : la carotte et le navet. J’avais déjà testé l’association du navet avec le thym et j’avais beaucoup aimé. C’est pour ça que je les ai à nouveau fait se rencontrer dans cette recette où j’ai aussi incorporé de la carotte qui est souvent …
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L’autre jour j’ai trouvé dans mon panier de légumes des carottes violettes. J’en avais déjà entendu parler mais je n’avais jamais eu l’occasion d’en manger et encore moins d’en cuisiner. J’ai donc voulu une recette qui les mettrait en valeur, une recette dans laquelle leur belle couleur violette serait à l’honneur. Et j’ai pensé à …
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J’adore les risottos ! C’est facile comme tout à préparer et on peut y mettre tout ce qu’on aime. Dans celui-ci j’ai choisi d’ajouter 4 ingrédients dont chacun m’évoque une saison différente : les petits-pois pour le printemps, les champignons pour l’automne, les carottes pour l’hiver et le chorizo pour l’été (surtout parce que ça …
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Je cuisine le plus souvent le saumon au four car je le préfère bien doré. Mais en papillotte c’est très bon aussi ! Il reste bien tendre, sa chair s’imprègne des saveurs des autres ingrédients de la papillotte : légumes, herbes, épices… Un délice ! Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 4 …
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Une recette fraîche et originale ! J’ai préparé ces petits rouleaux de printemps pour un pique-nique. C’est un peu long car il faut être minutieux pour bien former les rouleaux mais le résultat est très agréable. Le croquant du radis, la goût prononcé de la roquette, le fondant du fromage frais, la couleur de la …
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Un bon petit plat, facile à préparer. Ca se rapproche de la blanquette de veau mais en plus rapide … et avec du poulet (qui est ma viande blanche préférée !!). Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 2 personnes) : – 2 escalopes de poulet – 4 carottes nouvelles – 250 g …
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Voici une recette de petites bouchées croustillantes, les samossas ! Je les ai servies simplement avec du riz mais elle peuvent aussi très bien accompagner un poisson ou même être dégustées pour l’apéritif. J’ai vraiment été agréablement surprise de voir que les saveurs du chou, des épices que j’avais choisies et de la citronelle se …
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