Archives du mot-clé : champignons

Salade de haricots verts et sardines

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On profite de ces belles journées que nous offre ce début d’automne pour se régaler d’une délicieuse salade à servir en entrée ou en plat. Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients (entrée pour 4 personnes / plat pour 2 personnes) : – 450 g de haricots verts – 100 g de champignons …

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Mijoté de porc aux saveurs du Sud

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Une nouvelle recette aux notes ensoleillées. Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : – 1 kg d’épaule de porc émincée – 2 belles courgettes – 200 g de champignons de Paris – 1 grosses boîte de tomates pelées avec le jus – 1 oignon – ail – 1 cuillère …

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Penne aux épinards et champignons

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Cette recette peut convenir à un régime végétarien. On y retrouve tout ce qu’il faut pour un plat complet : des féculents avec les pâtes, des légumes, et des protéines avec les oeufs. L’association des épinards avec les champignons était vraiment top. Par contre, chose que je n’ai pas faite car je ne le savais …

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Poêlée de chou rave aux champignons et au thym

Quand on habite dans une région comme l’Alsace, on a beau se répéter que le printemps est arrivé il reste encore pas mal de légumes d’hiver à cuisiner. Pourtant cette année on peut dire que le printemps a bien commencé et il a même pris de l’avance. Mais il faut se rendre à l’évidence, les …

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Risotto aux topinambours et champignons

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Encore une recette à base de topinambour, cette fois cuisiné en risotto. Hé oui, je suis décidémment accro aux risottos et j’en fais avec tout ce qui me tombe sous la main ! Il est important de bien faire blanchir les lamelles de topinambour avant de les faire dorer à la poêle car comme c’est …

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Gratin de cannelonis aux poireaux et champignons de Paris

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Pour changer des lasagnes j’aime bien préparer de temps en temps un bon gratin de cannelonis. On y retrouve les mêmes bases : des pâtes, de la béchamel et une garniture à décliner selon les envies (ou le contenu du frigo !). Mais je fais malgré tout bien plus souvent des lasagnes que des cannelonis. …

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Haricots verts à la tomate

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Voici une recette de poêlée de haricots verts toute simple mais délicieuse ! Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes + 15 minutes Ingrédients (pour 2 personnes) : – 250 g de haricots verts – 2 tomates – 80 g de champignons de Paris – 1 cube de bouillon de boeuf – ail (j’utilise …

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Quiche Lorraine à ma façon

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Autant vous le dire tout de suite, ceci N’EST PAS la « vraie » recette de la quiche Lorraine mais une adaptation selon mes goûts. Ce que je reproche à la recette originale c’est d’être trop grasse. Entre la crème, les lardons et le beurre… Glurps moi j’ai du mal à digérer ! Alors dans ma recette, pas …

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Paupiettes de veau aux champignons

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Alors autant le dire tout de suite : non je n’ai pas fais moi-même les paupiettes. Je ne dis pas que je n’en ferai jamais (après tout, ça n’a même pas l’air trop compliqué) mais ma flemme l’a emporté et j’ai choisi de les prendre toutes faites. Par contre, j’ai trouvé une délicieuse sauce à base …

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Riz à la crème d’asperges et champignons

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Du riz avec une sauce crémeuse à base d’asperges blanches et de champignons de Paris, le tout surmonté d’allumettes de bacon juste grillées avec du paprika. Un vrai régal ! Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : – 250 g de riz – 5 grosses asperges blanches – 150 …

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