Archives du mot-clé : hiver

Gratin de ravioles du Dauphiné aux poireaux

Les ravioles du Dauphiné se présentent sous forme de plaques de petites ravioles collées les unes aux autres. Elles sont garnies d’une farce à base de fromages et de persil et sont ainsi la base parfaite de savoureux gratins. il ne reste qu’à choisir une garniture et alterner les couches de plaques de ravioles et …

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Mijoté de boeuf aux carottes et pommes de terre

Après un épisode malheureux où toutes mes photos en attente du blog on été effacées de la clé où je les stockais suite à un mouvement un peu trop brusque des enfants près de l’ordinateur le jour de mon anniversaire j’ai compris qu’il fallait que je trouve un autre support de stockage. Sous l’impulsion de …

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Velouté de pois cassés

Le rituel du dimanche soir à la maison en hiver c’est soupe ! Souvent une différente chaque semaine pour varier les plaisirs et toujours accompagnée de petites choses à grignoter ou trempouiller (dont de supers scones dont je vous donnerai la recette très vite !). Il y a quelques semaines j’ai réalisé ce velouté de …

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Gratin de patate douce et épinards au Comté

Quoi de mieux qu’un bon gratin bien réconfortant en ces froides et pluvieuses journées d’hiver ? La plupart du temps c’est en plus vite préparé, et pendant que ça gratine tranquillement dans le four on peut en profiter pour faire autre chose. Jusqu’à l’année dernière je cuisinais peu la patate douce. Quel dommage ! C’est …

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Taboulé de chou-fleur

Ca fait un bon moment que j’avais vu passer cette recette de taboulé originale. Ici pas de semoule. Elle est audacieusement remplacée par … du chou-fleur ! On obtient alors un taboulé 100% végétal. Et comme le chou-fleur se trouve durant tout l’hiver, ça en fait le taboulé star de la saison ! Préparation : …

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Pommes au four

On reste dans la légèreté aujourd’hui avec cette recette de pommes au four. Ce dessert est on ne peut plus simple à réaliser, pour peu que vous ayez bien pris soin de choisir une variété de pomme qui se tienne bien à la cuisson. Sans cela vous aurez alors un tas de compote à la …

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Choucroute rapide à la cocotte-minute

L’hiver est toujours bien là. Et même si les températures extérieures sont bien remontées en comparaison de la semaine dernière, le froid et la grisaille incitent à la cuisine « doudou » et aux plats bien réconfortants. Aujourd’hui je partage donc avec vous la recette de la choucroute telle que je la prépare. Grande adepte de la …

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Trio de lentilles, poireau, carotte et épices douces

En général j’aime bien planifier les repas à l’avance. Ca m’aide à mieux gérer les stocks et organiser les courses. Le plus souvent les idées viennent toutes seules, ou je m’inspire de ce que je vois sur le net et puis parfois c’est un ingrédient bien particulier que je vois en faisant mes courses qui me donne …

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Gratin aux poireaux, pommes de terre et jambon fumé

Ce n’est pas toujours évident de faire manger des légumes aux enfants. Pour ruser je recours aux quiches, cakes mais aussi aux gratins. Ca marche à tous les coups ! Dans cette recette c’est le poireau que j’ai cherché à dissimuler. Avec quelques pommes de terre et une béchamel au jambon fumé c’était trop facile …

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Sauté de porc aux poireaux et à la coriandre

Ca fait un sacré moment que j’ai cette recette en attente, je l’ai déjà faite plusieurs fois car je l’adore, et pourtant je ne l’avais jamais partagée ici… Il est temps que vous puissiez vous aussi la réaliser. Car en plus d’être simple à préparer, ce plat est vraiment savoureux ! Préparation : 15 minutes …

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