Archives du mot-clé : hiver

Butternut farcie aux céréales

Si vous me lisez depuis un moment, vous n’êtes pas sans savoir mon amour pour les courges farcies et tout particulièrement la courge butternut. Il existe déjà quelques recettes sur le blog et aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette végétarienne puisqu’il n’y en a qu’une seule (la courge butternut farcie aux légumes de saison, riz noir …

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Tarte aux pommes et à la cannelle

La tarte aux pommes c’est un peu LE dessert de saison par excellence en ce moment. Tant mieux, j’adore ça ! Aujourd’hui je vous propose une recette simple mais qui me rappelle tellement les bonnes tartes aux pommes de ma maman grâce à l’ajout d’une touche de cannelle. Choisissez de préférence des pommes adapatées à …

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Parmentier de potimarron

Le hachis parmentier c’est un plat que j’aime beaucoup faire en cette saison. L’association de la purée et de la viande hachée ou effilochée ont quelque chose de très réconfortant et le fait de faire gratiner tout ça ensemble renforce ce sentiment que j’ai lorsque je mange ce type de plat. En plus c’est l’idéal …

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Velouté de carottes au cumin

Un petit coup de froid et hop, je dégaine les soupes ! Aujourd’hui c’est un velouté de carottes au cumin. Cette association, déjà testée en salade, est une de mes préférées. La recette est simple et rapide. Si vous n’avez pas de Thermomix vous pouvez sans souci la réaliser dans une casserole et mixer ensuite. …

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Butternut rôtie au four

Aujourd’hui je vous propose une recette très simple mais que j’aime beaucoup préparer en cette saison : la courge butternut rôtie au four. C’est un accompagnement parfait, qui ne demande que peu de temps de préparation et vous laisse du temps libre pendant la cuisson puisque cela ne demande pas vraiment de surveillance. Vous pouvez …

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Velouté aux cèpes

Quoi de plus réconfortant par ce temps gris et pluvieux qu’une bonne soupe bien veloutée ? Et c’est encore meilleur quand c’est préparé avec les bons champignons que Bopapa nous rapporte de ses sorties en forêt ! Cette recette est donc celle de ma Belle-Maman, testée et approuvée à de multiples reprises. Ce velouté peut …

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Butternut farcie au poulet et reblochon

Il y a déjà 3 recettes de butternut farcie sur le blog (rien que ça !) : une au boeuf haché, une façon forestière et aussi une version végétarienne. C’est vraiment le type de préparation que je préfère pour ce légume (avec les soupes). Sa grande taille permet d’y mettre plein de bonnes choses ! J’aurais …

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Velouté de chou-fleur et lentilles corail

Ca y est ! Le feu crépite dans le poêle, la brume recouvre les champs le matin et une pluie froide tombe en fines gouttes… Il est temps de ressortir la panoplie d’hiver : plaids, thé fumant et soupes réconfortantes. Aujourd’hui je vous propose donc une recette de velouté de chou-fleur et lentilles corail bien …

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Patate douce farcie aux pois chiches

Maintenant que les températures ont bien chuté, que la pluie s’est installée et que les jours sont bien plus courts je recommence à avoir envie de petits plats bien réconfortants. C’est pourquoi je trouve que le moment est parfaitement bien choisi pour partager enfin avec vous cette recette de patate douce farcie aux pois chiches. …

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Gratin de ravioles du Dauphiné aux poireaux

Les ravioles du Dauphiné se présentent sous forme de plaques de petites ravioles collées les unes aux autres. Elles sont garnies d’une farce à base de fromages et de persil et sont ainsi la base parfaite de savoureux gratins. il ne reste qu’à choisir une garniture et alterner les couches de plaques de ravioles et …

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