Archives du mot-clé : hiver

Velouté de potimarron, chantilly au chorizo

Une recette de saison pour un apéritif ou une entrée qui saura surprendre ! D’après une idée vue sur le blog Ma P’tite Cuisine, j’ai ensuite réalisé la recette comme bon me semblait. Attention, il faut néanmoins maîtriser le siphon sans quoi vous risquez de voir votre cuisine crépie de soupe et de chantilly… Le …

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Gratin de chou-fleur et poireau

La photo n’est clairement pas exceptionnelle mais ce gratin a eu un tel succès que je me dois de partager la recette avec vous ! A la base, un chou-fleur trop petit pour nous faire un gratin et deux poireaux oubliés dans le frigo depuis trop longtemps. Je les ai donc réunis et marié à …

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Tarte brocolis-jambon

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Une recette facile et rapide à faire. Un peu à l’image du temps que j’ai en cuisine en ce moment. Il faut dire que la fatigue accumulée par le planning de folie que j’ai eu ce mois-ci commence à se faire sentir… Heureusement les vacances approchent (mercredi à 6h30, youhouuuuuu !) et je profite aujourd’hui …

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Stoemp (ou presque… )

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J’ai mis de l’ordre dans mes placards, dans mes papiers … et j’ai fait du tri dans mes photos. C’est comme ça que je suis retombée sur des photos de recettes datant d’il y a plus d’un an. Le pire c’est que j’ai l’impression d’avoir cuisiné tout ça il y a quelques semaines à peine …

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Velouté de butternut aux chataîgnes et cèpes

Par ce temps, froid, gris et humide, tout ce dont j’ai envie c’est une bonne soupe bien réconfortante ! Voici une recette que j’ai testée entre Noël et nouvel an. On y retrouve de la courge butternut et des chataîgnes : une association de saveurs que j’avais déjà tentée dans une tarte salée et qui …

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Velouté de pois cassés au chorizo

velouté pois cassés chorizo

Même si je n’aime pas l’hiver et le froid qui l’accompagne, j’y trouve néanmoins un avantage : je peux refaire des soupes ! Bien sûr en été on peut faire des soupes froides, mais ce n’est pas comparable. Ce que j’aime c’est manger une bonne soupe le dimanche soir, pour finir le week-end tranquillement, sans …

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Découverte #5 : Le kaki

Il y a quelques semaines, j’ai trouvé dans mon panier maraîcher un drôle de fruit orange : le kaki ! Voici quelques informations pour vous permettre de mieux le connaître ainsi qu’une recette de gâteau au kaki et à la cannelle pour déguster ce fruit d’hiver. ¤ Pour en savoir un peu plus : Le …

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Waterzooi de poulet à la Gantoise

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Cela fait bien longtemps que je n’ai pas partagé de recette ici avec vous. Voilà qui est sur le point d’être réparé ! Les jours raccourcissent, il fait froid, il fait gris … Bref l’hiver arrive ! Quoi de mieux dans ce cas qu’un bon plat mijoté ? Une viande en sauce tendre et savoureuse…. …

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Courge butternut farcie à la forestière

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Voici enfin la 3ème recette à base de courge butternut que je vous avais promise avant de m’absenter. Je l’avais réalisée début novembre, lorsque mon beau-père avait récolté de beaux cèpes en grande quantité et qu’il nous en avait très gentiment donné. Peut-être vous en reste-t-il encore quelques uns dans votre congélateur ? Sinon vous …

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Gratin de cannellonis au potiron et à la ricotta

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C’est le grand retour de la saison des courges, potirons et autres potimarrons ! Alors essayez vite cette recette dans laquelle le potiron se marie tout en douceur à la ricotta pour le plus grand plaisir de vos papilles. Et entrez ainsi tout en douceur dans l’automne. Préparation : 35 minutes Cuisson : 50 minutes …

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