Archives du mot-clé : hiver

Pot au feu

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Aujourd’hui une recette on ne peut plus de saison : le pot au feu ! Avec le retour du froid (très froid même !) j’ai envie de plats chauds, réconfortants, consistants. Ce plat est vraiment l’idéal ! En plus la recette est à la cocotte-minute alors la cuisson est très rapide et il n’y a …

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Paupiettes de chou farci

Au coeur de l’hiver, un des légumes roi, c’est le chou. Blanc, rouge, vert, chou-fleur, romanesco… Il en existe de toutes sortes ce qui nous laisse pas mal de recettes à réaliser en perspective. Je me suis retrouvée l’autre jour avec un beau chou vert dans mon frigo. J’adore cette variété car ses grandes feuilles …

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Duo de carottes et navets au thym

Une petite recette rapide et facile pour utiliser des légumes d’hiver : la carotte et le navet. J’avais déjà testé l’association du navet avec le thym et j’avais beaucoup aimé. C’est pour ça que je les ai à nouveau fait se rencontrer dans cette recette où j’ai aussi incorporé de la carotte qui est souvent …

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Risotto aux topinambours et champignons

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Encore une recette à base de topinambour, cette fois cuisiné en risotto. Hé oui, je suis décidémment accro aux risottos et j’en fais avec tout ce qui me tombe sous la main ! Il est important de bien faire blanchir les lamelles de topinambour avant de les faire dorer à la poêle car comme c’est …

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Crème de topinambour

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Vu le froid qu’il fait dehors, rien de tel qu’une bonne petite soupe pour se réchauffer ! Pour ceux qui ne connaissent pas encore le topinambour, allez donc faire un tour ICI . Moi depuis que je l’ai découvert, je suis fan ! Et toujours ravie d’en trouver dans mon panier de légumes pour en …

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Gratin de cannelonis aux poireaux et champignons de Paris

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Pour changer des lasagnes j’aime bien préparer de temps en temps un bon gratin de cannelonis. On y retrouve les mêmes bases : des pâtes, de la béchamel et une garniture à décliner selon les envies (ou le contenu du frigo !). Mais je fais malgré tout bien plus souvent des lasagnes que des cannelonis. …

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Duo de carottes et navets au thym

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Une petite recette rapide et facile pour utiliser des légumes d’hiver : la carotte et le navet. J’avais déjà testé l’association du navet avec le thym et j’avais beaucoup aimé. C’est pour ça que je les ai à nouveau fait se rencontrer dans cette recette où j’ai aussi incorporé de la carotte qui est souvent …

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Cocotte de petits légumes d’hiver

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J’adore les choux de Bruxelles mais je ne trouve pas de façon originale pour les cuisiner. Alors voici encore une recette toute simple où accompagnés d’autres légumes de saison ils font un plat savoureux. Après tout, il n’est pas forcément nécessaire qu’un plat soit compliqué pour qu’il soit bon ! :) La preuve avec la …

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