Archives du mot-clé : italie

Bolognaise aux tomates fraîches

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Habituellement je fais plutôt ma sauce bolognaise avec du coulis de tomates. Mais cet été avec toutes les tomates que je retrouve dans mon panier maraîcher hebdomadaire j’avais largement de quoi réaliser ma sauce avec des tomates fraîches. Bien sûr c’est un poil plus long que d’utiliser des briques de coulis mais la sauce est …

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Tiramisu abricot – pêche de vigne

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J’enrage encore ! Hier j’ai voulu tester les gnocchis maison. Un truc tout bête à priori mais après avoir rajouté le triple de la dose de farine recommandée dans la recette que j’avais trouvé j’ai désespéré de voir ma pâte toujours aussi collante et j’ai arrêté d’en rajouter de peur d’avoir des gnocchis tout secs. …

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Spaghettis carbonara

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Encore un classique de la cuisine italienne : les pâtes carbo ! Un plat riche et délicieux, rapide à préparer et donc idéal pour les soirs de semaine où on est un peu pressés ou fatigués. Et comme tout le monde aime ça, on est sûr de faire plaisir ! Il existe plusieurs versions, je …

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Risotto safrané au chou-fleur

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Partie d’un classique de la cuisine italienne : le risotto safrané, j’ai voulu rendre la recette plus gourmande mais sans en faire un plat lourd. J’ai donc incorporé du chou-fleur à ce risotto et j’ai bien fait car on s’est régalés ! Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : …

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Lasagnes à la bolognaise

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Les lasagnes, j’adore ça ! Mais j’ai mis longtemps, à force de tâtonnements, à trouver LA MEILLEURE recette de lasagnes à la bolognaise. Entre celles qui n’avaient pas la bonne consistance et celles qui manquaient de goût, il n’y a pas eu que des bonnes expériences. Mais la recette que je vous propose aujourd’hui est …

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