Archives du mot-clé : printemps

Tarte aux poireaux et aux crevettes

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Je suis de retour de vacances ! Ce petit séjour dans le Sud de la France m’a fait beaucoup de bien ! Soleil, farniente mais aussi découverte des environs (nous étions dans l’Hérault). Quand j’ai eu ma maman au téléphone durant les vacances elle m’a dit que chez nous aussi il faisait super beau, super …

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Compote de rhubarbe

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Encore une petite recette de rhubarbe avant qu’elle ne disparaisse pour de bon de nos étals. Cette compote, réalisée au Thermomix, est absolument extra ! Un peu de sucre et de miel pour couper l’acidité de la rhubarbe, mais pas trop car j’aime aussi ce petit côté piquant. Pensez donc à sucrer un peu plus …

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Verrine fraîcheur aux radis

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Je vous propose aujourd’hui unerecette toute simple et ultra rapide à préparer qui fera une entrée originale et savoureuse. Comment ça ? C’est possible tout ça dans une seule recette ? Hé bien oui ! Et comme une fois n’est pas coutume c’est encore une de mes recettes vide placards (enfin, vide frigo en l’occurrence …

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Tarte rhubarbe-banane façon crumble

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Ce n’est pas flagrant sur les photos mais cette tarte est une tuerie ! Je l’ai faite 2 fois en même pas 3 jours c’est pour dire ! Adepte de la rhubarbe, je la cuisine au maximum durant le peu de temps que dure sa saison de récolte et je suis toujours à le recherche …

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Tarte à la rhubarbe

Avec l’asperge, l’autre star du printemps est bien entendu : la rhubarbe ! Elle se présente sous forme de longues tiges, de couleur verte à rouge en passant par le rose. J’adore son goût acide qui vient titiller mes papilles et pour moi le top c’est encore d’en grignoter une tige crue à peine trempée …

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Petits flans de carotte au curry

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Ca fait longtemps que j’ai cette recette dans mon cahier et que j’avais envie de la partager avec vous. Seulement à chaque fois que je la réalisais je n’étais pas vraiment satisfaite du résultat. Je l’ai donc testée plusieurs fois en modifiant légèrement les proportions de certains ingrédients et je suis enfin parvenue au résultat …

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Fraises au sucre

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Pas vraiment une recette… des fraises au sucre me direz-vous. En effet on ne peut pas vraiment dire que je me sois cassé la tête pour les servir ces fraises. Mais quand même ! Les premières fraises de mon panier hebdomadaire, les premières d’Alsace ! Je ne pouvais pas les « noyer » dans une préparation aussi …

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Papillotte de saumon printannière

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Je cuisine le plus souvent le saumon au four car je le préfère bien doré. Mais en papillotte c’est très bon aussi ! Il reste bien tendre, sa chair s’imprègne des saveurs des autres ingrédients de la papillotte : légumes, herbes, épices… Un délice ! Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 4 …

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Petits rouleaux de printemps

Une recette fraîche et originale ! J’ai préparé ces petits rouleaux de printemps pour un pique-nique. C’est un peu long car il faut être minutieux pour bien former les rouleaux mais le résultat est très agréable. Le croquant du radis, la goût prononcé de la roquette, le fondant du fromage frais, la couleur de la …

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Risotto de quinoa aux asperges blanches

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Je poursuis ma saga des recettes à base d’asperges avec ce risotto un peu original. En effet, j’ai ici remplacé la riz par un mélange de quinoa. Les petites graines marrons cassent le ton sur ton d’un risotto aux asperges blanches. Et en plus j’ai particulièrement apprécié la mariage des saveurs du quinoa et des asperges. …

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