Archives du mot-clé : riz

Gratin de courgette façon Jamie Oliver …

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… pour « Un tour en cuisine » ! Je participe au tour n°8 du jeu « Un tour en cuisine » du blog du même nom. Si vous ne connaissez pas le principe je vous l’explique brièvement : chaque personne ayant un blog culinaire peut s’inscire à un tour. Lorsque 20 blogueurs sont inscrits à un tour un …

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Curry de crevettes et riz basmati sur lit de poireaux

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Après avoir testé le lait de coco dans des plats salés avec le curry de poulet à la tomate et m’être franchement régalée, j’ai souhaité renouveler l’expérience et continuer ma petite escapade en Inde avec un curry de crevettes. Quelques épices et de la sauce soja viennent délicatement relever ce plat qui a tout a …

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Poivrons farcis (recette végétarienne)

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Cette recette est tirée du livre « A table avec Thermomix ».  J’ai choisi de la réaliser car ici les poivrons farcis sont cuits à la vapeur et la farce végétarienne change de ce qu’on a l’habitude de manger quand on parle de légumes farcis. Le résultat est vraiment sympa. La texture est à peu près la …

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Ratatouille à ma façon

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Il semblerait que notre sens du goût se développe au fur et à mesure que les années passent. En tout cas pour ma part c’est vrai puisque je me rends compte qu’il y a tout un tas d’aliments que j’adore aujourd’hui et qu’il m’était impossible de manger étant enfant. Et parmi ces aliments il y a …

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Paëlla facile

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Je vous propose aujourd’hui une version de la recette de paëlla simplifiée. De ce fait, elle est aussi plus rapide à réaliser. Principalement car on n’utilise pas ici de fruits de mer frais mais surgelés. Alors c’est sûr qu’on se retrouve du coup avec certains ingrédients qu’on ne trouve pas habituellement dans la paëlla (écrevisses, …

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Risotto 4 saisons

J’adore les risottos ! C’est facile comme tout à préparer et on peut y mettre tout ce qu’on aime. Dans celui-ci j’ai choisi d’ajouter 4 ingrédients dont chacun m’évoque une saison différente : les petits-pois pour le printemps, les champignons pour l’automne, les carottes pour l’hiver et le chorizo pour l’été (surtout parce que ça …

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Riz à la crème d’asperges et champignons

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Du riz avec une sauce crémeuse à base d’asperges blanches et de champignons de Paris, le tout surmonté d’allumettes de bacon juste grillées avec du paprika. Un vrai régal ! Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : – 250 g de riz – 5 grosses asperges blanches – 150 …

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Variation autour du riz cantonnais

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Une envie de riz cantonnais mais pas vraiment les bons ingrédients dans mon frigo… Pas grave ! La vraie recette finira bien un jour ou l’autre sur ce blog, mais en attendant voici une variante qui n’est pas loin de voler la vedette à la recette originale ! Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 …

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Poulet à la sénégalaise

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Préparation : 30 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 4 personnes): – 4 pilons de poulet – 4 hauts de cuisse de poulet – 1 poivron vert – 2 poireaux – 2 carottes – 1/4 de chou vert – 1 oignon – 1 gousse d’ail – 2 cuillères à soupe de concentré de tomates …

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Courge Butternut farcie

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Je connaissais déjà la courge butternut pour en avoir mangé l’an dernier sous forme de velouté. C’est une courge à la chair jaune orangé qui a surtout un goût un peu particulier de beurre ou de noisette. Cette fois-ci j’ai voulu la cuisiner sous une autre forme et c’est donc farcie que nous l’avons dégustée …

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