Archives du mot-clé : sauce

Filets de volaille sauce forestière

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Une recette simple et rapide mais tellement délicieuse ! Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : – 4 filets de poulet ou de dinde – 1 échalote – 200 g de champignons de Paris – 40 cL de crème fluide – 50 g de beurre – 2 cuillères à …

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Boulettes de boeuf à la sauce tomate

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J’aime bien cuisiner des boulettes de boeuf à différentes sauces. C’est facile et délicieux. La plupart du temps j’achète des boulettes toutes faites mais vous pouvez aussi les confectionner vous-même en utilisant de la viande hachée à laquelle vous incorporez un oeuf et des herbes et épices selon vos goûts. Pour mes sauces, on y …

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Mijoté de porc aux saveurs du Sud

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Une nouvelle recette aux notes ensoleillées. Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : – 1 kg d’épaule de porc émincée – 2 belles courgettes – 200 g de champignons de Paris – 1 grosses boîte de tomates pelées avec le jus – 1 oignon – ail – 1 cuillère …

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Guacamole

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C’est le désert sur mon blog depuis plus de 10 jours. Non pas que j’aie voulu arrêter la cuisine mais suite à un problème informatique j’ai perdu toutes les données que j’avais sur mon ordinateur et dans le lot forcément tous les fichiers en lien avec la gestion du blog mais aussi les photos des …

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Curry de boeuf indonésien

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Si vous avez envie d’un peu d’évasion essayez sans plus attendre cette délicieuse recette ! Certes la cuisson est longue mais c’est nécessaire si vous souhaitez une viande bien moelleuse (croyez-moi, j’ai tenté de cuire moins longtemps et la viande était bien trop sèche. Pas terrible ! ). Par contre si vous la laissez longuement …

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Tourte de souris d’agneau façon Jamie Oliver

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La recette que je partage avec vous aujourd’hui, je l’ai trouvée sur le délicieux blog « Péché de gourmandise« . Un blog que je consulte régulièrement. Ce que j’aime c’est qu’on y retrouve souvent des recettes de chefs comme cette recette de tourte. Pour en revenir à la recette justement, la cuisson est un peu longue mais …

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Gratin de chou-fleur aurore

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J’ai un livre de recettes qui est bien plus taché et bien plus corné que tous les autres. Sans doute parce que c’est le tout premier qui est entré dans ma cuisine ! Mais il faut bien avouer que des livres de recettes j’en ai mais pourtant c’est bien celui-ci que j’utilise le plus. Il s’agit du …

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Tagliatelles au saumon à la sauce citron

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C’est une des plus anciennes recettes de mon classeur. Pour tout vous dire je me demande même si ce n’est pas la première… A l’époque, j’avais commencé à m’installer dans le studio de Chéri et la semaine c’était plats tout prêts ou nuggets, cordons bleus, steaks hachés… Bref, pas de la grande cuisine mais on …

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Sauce mousseline

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Encore une recette au Thermomix aujourd’hui mais c’est vrai que c’est tellement pratique ! Surtout pour une recette comme celle de la sauce mousseline car si on la réalise à la main il faut sans cesse fouetter durant la cuisson qui n’est certes pas très longue mais quand même. Pendant que mon robot travaille, moi …

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Sauce au poivre

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Je ne publie pas souvent des recettes de sauces car à vrai dire, moi ça ne me dérange absolument pas de manger une viande ou un plat sans sauce. Je trouve que si la cuisson est réussie et les aliments de qualité, on peut s’en passer sans problème. Mais je ne suis pas seule à …

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