Archives du mot-clé : soupe

Velouté de potimarron, chantilly au chorizo

Une recette de saison pour un apéritif ou une entrée qui saura surprendre ! D’après une idée vue sur le blog Ma P’tite Cuisine, j’ai ensuite réalisé la recette comme bon me semblait. Attention, il faut néanmoins maîtriser le siphon sans quoi vous risquez de voir votre cuisine crépie de soupe et de chantilly… Le …

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Velouté de légumes du soleil

Pffffff, ces derniers temps on ne peut pas vraiment dire que le soleil soit au rendez-vous… Les orages se font fréquents et la pluie s’installe souvent pour plusieurs jours. Les températures ont bien baissé c’est pourquoi j’ai même poussé jusqu’à faire une petite soupe pour un soir où je n’avais pas envie de me prendre …

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Velouté de butternut aux chataîgnes et cèpes

Par ce temps, froid, gris et humide, tout ce dont j’ai envie c’est une bonne soupe bien réconfortante ! Voici une recette que j’ai testée entre Noël et nouvel an. On y retrouve de la courge butternut et des chataîgnes : une association de saveurs que j’avais déjà tentée dans une tarte salée et qui …

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Velouté de courge Butternut

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Vous pouvez déjà trouver sur ce blog la recette du velouté de potimarron et de la soupe de potiron mais je ne vous avais pas encore donné celle du velouté de courge Butterrnut.Une courge que j’aime beaucoup pour son goût très doux. Mais si vous ne la connaissez pas encore vous pouvez aller jeter un …

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Garbure

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Le soleil s’est décidé à se montrer à nouveau mais ce n’est pas suffisant, avec ce vent il fait toujours froid. L’occasion est donc idéale de vous sortir la recette de garbure que j’ai réalisée en février. Un plat que je ne connaissais pas mais dont j’ai vu le nom revenir assez souvent sur les …

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Velouté de panais au cumin

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On continue sur les recettes d’hiver ! J’ai encore 2 ou 3 choses sympas à vous proposer avant que la chaleur ne revienne alors je me dépêche de vous publier ça histoire que vous puissiez en profiter un peu. Ca tombe bien, cette semaine je suis en vacances donc je vais de nouveau avoir plus …

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Velouté de poireau, pomme de terre et saumon fumé

Je ne fais pas souvent des soupes car Chéri trouve que ce n’est pas assez consistant pour un repas. Alors, pour le peu de fois où j’en fais, j’essaie de trouver des recettes originales et s’il y a des petites choses à mettre dedans c’est encore mieux ! Celle-ci je l’ai trouvée sur le blog …

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Soupe de l’hiver : navet et courge musquée

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Après la poêlée hivernale, on reste dans des plats bien réconfortants comme cette soupe qui saura vous réchauffer sans pour autant oublier de vous régaler ! Je n’avais jamais testé le navet en soupe et j’avais peur que ce soit un peu trop fort en goût. Mais la douceur de la courge musquée a bien …

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Velouté de chou-fleur et poireau

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Par ce froid quoi de mieux qu’un bon velouté réconfortant ? Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : – 1 chou-fleur – 2 poireaux – ail – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – 750 mL de bouillon de volaille – 500 mL de lait – poivre Préparation : …

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Velouté exotique aux lentilles corail

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Pour reprendre doucement après mes vacances je vous propose une recette simple, mais originale de soupe avec ce délicieux velouté à base de lentilles corail. C’était ma première utilisation de ces lentilles et j’ai adoré la belle couleur qu’elles ont donné à ce velouté. Et pour la touche d’exotisme j’ai opté pour du lait de …

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