Archives du mot-clé : végétarien

Chili Sin Carne

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette végétarienne inspirée d’un plat qui ne l’est pas. Je pense que tout le monde ou presque connaît le chili con carne. Voici à présent une version sans viande puisque j’ai remplacé le boeuf haché par … des lentilles corail ! C’est une alternative qui fonctionne très bien et …

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Haricots blancs au pesto rosso et à la courge

Je suis toujours à la recherche de nouvelles idées pour des repas sans viande originaux et simples à préparer. Aujourd’hui je vous propose donc cette recette qui rentre bien dans les critères et qui peut être déclinée à l’envie en changeant de légumineuse, de légume ou encore en remplaçant le pesto par de la tapenade. …

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Galettes de quinoa au brocoli

Voici une nouvelle recette de galettes que je fais souvent à la maison car elles plaisent beaucoup à mes 2 garçons. Elles ont l’avantage de contenir à la fois des légumes et des protéines végétales et sont donc tout à fait intéressantes d’un point de vue nutritionnel. En général je les sers avec une poelée …

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Galettes d’avoine à la courge

Voilà une recette que j’aime beaucoup. Elle est facile et rapide à préparer, demande peu d’ingrédients et surtout, tout le monde l’aime à la maison ! Ca fait partie de ces recettes qui permettent de faire manger l’air de rien un peu de légumes aux enfants. En général je prépare ces galettes en accompagnement d’une …

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Tartinade veggie au soja et citron façon rillettes

Aujourd’hui je vous propose une recette express idéale pour l’apéro. En plus des petites choses à grignoter, j’aime aussi beaucoup proposer des sauces ou des tartinades pour faire trempette avec des crudités ou des crackers. Dans la Degusta Box de novembre, il y avait des boîtes qui ressemblent aux boîtes de thon en conserve. Pourtant, …

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Butternut farcie aux céréales

Si vous me lisez depuis un moment, vous n’êtes pas sans savoir mon amour pour les courges farcies et tout particulièrement la courge butternut. Il existe déjà quelques recettes sur le blog et aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette végétarienne puisqu’il n’y en a qu’une seule (la courge butternut farcie aux légumes de saison, riz noir …

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{Découverte} Les pâtes artisanales Thirion

Il y a quelques temps j’ai été contactée par la Maison Jules Thirion, fabricant de pâtes artisanales à Colmar. Ils m’ont proposé de découvrir leurs produits et leur entreprise.   Les pâtes Thirion sont nées à Colmar en 1904. A cette époque, Jules Thirion tenait une boulangerie dans laquelle il a commencé à fabriquer des …

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Galettes de quinoa au parmesan

J’aime bien essayer toutes sortes de galettes de céréales ou légumineuses pour accompagner les légumes dans une assiette végétarienne. Il y a déjà quelques recettes ici comme les galettes de sarrasin et haricots blancs à la sauge, très parfumées, et les galettes de tofu aux légumes verts. Aujourd’hui je vous propose une des recettes que …

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Patate douce farcie aux pois chiches

Maintenant que les températures ont bien chuté, que la pluie s’est installée et que les jours sont bien plus courts je recommence à avoir envie de petits plats bien réconfortants. C’est pourquoi je trouve que le moment est parfaitement bien choisi pour partager enfin avec vous cette recette de patate douce farcie aux pois chiches. …

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Roulés d’aubergine farcis à la patate douce

J’avais déjà publié sur le blog une recette de roulés d’aubergine au poulet. Cette fois c’est une version végétarienne que je vous propose ! De fines tranches d’aubergine grillées, roulées comme des cannellonis et farcies d’une purée de patate douce aux petits-pois et à la menthe. Ca demande un peu de temps pour la préparation …

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