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Tagliatelles de courgettes aux crevettes

Voici une recette de poêlée sympa où les couleurs et les saveurs se mélangent pour le ravissement de vos papilles ! Le fondant de la courgette, le moelleux de la crevette et le croquant des pignons de pin… Mmmm ! On se régale !
La recette n’est pas difficile à réaliser mais demande un peu de patience car il faut tailler les courgettes en tagliatelles. C’est à peu près aussi passionnant que d’éplucher des légumes mais avec tout de même un petit plus : on est content de soi à la fin quand on a réussi à faire de jolies tagliatelles. Mais un conseil, équipez-vous d’un excellent économe (ou encore mieux, d’une mandoline).

tagliatellescourgettesetcrevettescrea1 Tagliatelles de courgettes aux crevettesPréparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :
– 2 courgettes
– 40 g de pignons de pin
– 180 g de crevettes roses décortiquées et surgelées
– le jus d’un demi citron
– huile d’olive, sel, poivre
– basilic frais

Préparation :
– Laver les courgettes, éventuellement les éplucher, et les tailler en tagliatelles à l’aide d’un économe ou d’une mandoline.
– Faire dorer les pignons de pin à la poêle sans matière grasse.
– Faire décongeler les crevettes en les plongeant 1 minute dans de l’eau bouillante.
– Bien égoutter les crevettes (au besoin les éponger avec du papier absorbant).
– Faire revenir les crevettes dans une poêle avec de l’huile d’olive durant quelques minutes pour qu’elles dorent légèrement. Réserver.
– Déglacer la poêle avec le jus de citron puis ajouter les tagliatelles de courgette.
– Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que les tagliatelles deviennent tendres.
– Ajouter ensuite les crevettes, les pignons de pin. Saler, poivrer et parsemer de basilic frais ciselé.
– Servir bien chaud.

tagliatellescourgettesetcrevettescrea2 Tagliatelles de courgettes aux crevettes

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