Tarka dal (dahl de lentilles corail)

Aujourd’hui je vous emmène en voyage avec moi. En voyage culinaire et gustatif à défaut de pouvoir vraiment partir à l’aventure…

C’est fou comme un simple plat peu nous permettre de nous évader, au moins le temps d’un repas !

Le tarka dal (ou dahl de lentilles corail) est un plat que j’affectionne particulièrement et ce pour de multiples raisons. Tout d’abord on peu le réaliser avec des ingrédients simples et peu coûteux. La recette est très facile, à la portée de tous et c’est un plat rapide à préparer ce qui en fait un atout pour les soirs de semaine quand c’est un peu speed à la maison. Enfin, en plus d’être savoureux, c’est aussi un plat complet et équilibré si vous l’accompagnez de riz ou de naans.

Parfois je prends plus de libertés avec la recette et je change de sorte de lentilles ou je prends carrément une autre légumineuse (avec des pois chiches c’est excellent !). D’autres fois j’y ajoute des légumes (quelques poignées de petits-pois ou épinards surgelés).

Les puristes diront peut-être que ce n’est pas là LE tarka dal que je vous propose. Ils auront raison. Je vous propose MA version de ce plat parce qu’en cuisine, vous le savez, je suis incapable de suivre une recette à la lettre. Je vous encourage d’ailleurs à tester vous aussi vos propres adaptations de cette recette afin de trouver VOTRE tarka dal parfait !

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 300g de lentilles corail
• 500g de purée de tomates
• 1 oignon
• ail
• 1 cuillère à soupe de curry
• 2 cuillères à soupe de garam masala
• 3 feuilles de laurier
• 10cL de lait de coco Thaï Kitchen *
• huile neutre
• sel, poivre
• quelques branches de coriandre fraîche

Préparation :

1. Peler et hacher l’oignon, peler et presser la gousse d’ail.
2. Faire revenir le tout avec le curry et le garam masala ainsi que les feuilles de laurier dans une sauteuse avec un peu d’huile.
3. Quand les oignons deviennent tendres, ajouter la purée de tomates et 500mL d’eau ainsi que les lentilles. Saler et poivrer.
4. Porter à ébullition et laisser cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.
5. Avant de servir ajouter le lait de coco et les feuilles de coriandre ciselées à la préparation.

¤ Servir avec du riz basmati.

Bon appétit !

Le contenu de la box de mars

• Confiture de fruits rouges Pure Via – 1 pot
• Chutney de mangue Patak’s – 1 pot
• Chocolat au lait suisse Villars – 1 tablette
• Capri-Sun : 1 gourde Orange-Pêche + 1 gourde Mangue-Passion
• Lune de miel : 1 pot parmi Miel de la Champagne ou Miel & ginseng
• Madeleines coeur chocolat et pépites de chocolat Ker Cadélac – 1 paquet
• Chips saveur sauce pommes frites Brets – 1 paquet
• Lait de coco 500mL Thaï Kitchen – 1 bouteille
• Café 100% arabica Pellini – 1 produit parmi Top ou Intenso

* Produit offert.

La box présentée ici est une box particulière que j’ai reçue dans le cadre d’un partenariat avec Degusta Box. Son contenu peut donc être légèrement différent de celui des box reçues par les abonnés.