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Tarte au chou-fleur et au crabe

D’après ce que j’ai pu voir sur la blogosphère culinaire, le chou-fleur et le crabe se marient très bien. Alors comme j’avais les 2 à la maison je les ai réunis dans une tarte salée dont je vous livre la recette aujourd’hui.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes + 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 1/2 chou-fleur
– 240 g de crabe
– 30 cL de crème fluide
– 1 oeuf
– 70 g de gruyère râpé
– 1 pâte brisée
– 1 cuillère à café de curry
– chapelure
– sel, poivre

Préparation :
– Séparer le chou-fleur en petites fleurettes et le faire cuire 15 minutes dans de l’eau bouillante additionnée d’une cuillère à café de curry.
– Déposer la pâte brisée dans le fond d’un moule à tarte et en piquer le fond avec une fourchette.
– Quand le chou-fleur est cuit, l’égoutter et le déposer sur le fond de tarte.
– Recouvrir avec le crabe émietté.
– Dans un bol mélanger la crème et l’oeuf. Saler, poivrer et verser ce mélange sur la tarte.
– Parsemer le gruyère râpé sur le dessus de la tarte et saupoudrer de chapelure.
– Faire cuire 30 minutes à 200°.

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