Tarte aux blettes et au poulet

S’il vous reste encore de jolies blettes voici une recette simple et savoureuse de tarte aux blettes et au poulet.

Après les soupes les tartes salées sont très pratiques pour créer en un rien de temps un repas savoureux avec les restes et les fonds de placards. Parfait pour ne rien gâcher !

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 35 à 40 minutes

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

• 1 botte de blettes (juste la partie verte des feuilles)
• 1 pâte brisée
• 2 escalopes de poulet
• 1 boîte de 400g (poids net) de champignons émincés
• 2 oeufs
• 20cL de crème fluide
• huile d’olive
• sel, poivre
• 2 cuillères à soupe de chapelure

Préparation :

1.  Couper les escalopes de poulet en dés ou lamelles.
2. Faire dorer les morceaux de poulet dans une poêle avec de l’huile d’olive.
3. Ajouter les feuilles de blettes lavées et hachées grossièrement au couteau. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’elles deviennent fondantes. Saler et poivrer.
4. Déposer la pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
5. Verser le contenu de la poêle sur le fond de tarte, ajouter les champignons égouttés.
6. Mélanger les oeufs et la crème dans un bol. Verser sur la garniture. Saupoudrer la tarte de chapelure.
7. Faire cuire au four à 180° pendant 35 à 40 minutes.

Bon appétit !