Tarte d’automne

Avant que l’hiver ne s’installe complètement (et ça ne devrait plus trop tarder à en juger l’épaisseur du manteau de neige qu’il y a dehors !) je vous propose une délicieuse tarte aux saveurs des fruits d’automne. On retrouve ici la poire, la pomme et le coing. Un mélange savoureux qui transforme une bien classique tarte aux pommes.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 55 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) :
– 1 pâte brisée
– 3 poires
– 3 pommes
– gelée de coings
– 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :
– Réaliser une compote avec les poires : les peler, les détailler en cubes, mettre dans une casserole avec le sucre vanillé et faire cuire pendant 15 minutes à couvert en remuant de temps en temps. Mixer en fin de cuisson.
– Peler les pommes et les couper en quartiers puis en lamelles.
– Déposer la pâte dans un moule un tarte, piquer le fond avec une fourchette.
– Recouvrir le fond de tarte avec la compote de poires refroidie.
– Disposer les lamelles de pomme sur la compote.
– Napper la tarte d’une fine couche de gelée de coings.
– Faire cuire au four 40 minutes à 180°.
– Attendre que la tarte ait refroidi avant de démouler.