Un jour de congé improvisé qui me permet de revenir vite vers vous pour vous proposer cette fois-ci une recette de tarte salée réalisée avec 2 légumes phares de l’été : la courgette et l’aubergine.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 – 35 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 1 pâte brisée
– 1 aubergine
– 1 courgette
– 100 g d’émincés de volaille rôtie
– 4 pétales de tomate séchée
– 2 cuillères à soupe de basilic ciselé
– 1 oeuf
– 20 cL de crème fluide
– sel, poivre
– ail
– huile d’olive
Préparation :
– Peler l’ail et le hacher finement.
– Laver la courgette et l’aubergine puis les couper en petits dés.
– Faire revenir les dés d’aubergine avec l’ail dans une poêle à feu vif avec de l’huile d’olive durant 5 minutes.
– Ajouter ensuite les dés de courgette. Saler, poivrer et poursuivre la cuisson pendant encore 5 minutes.
– Etaler la pâte et la déposer dans un moule. Piquer la fond avec une fourchette.
– Verser la poêlée de légumes sur le fond de tarte. Ajouter ensuite les morceaux de poulet et les pétales de tomates séchées coupés en petits morceaux.
– Dans un bol battre ensemble la crème et l’oeuf. Ajouter le basilic et verser le tout sur la tarte.
– Faire cuire au four 20 à 25 minutes à 180°.
Essayez aussi :
– Tarte à la courgette, caviar d’aubergine et tomates séchées
– Tarte légère d’été (aubergine, jambon sec, tomates cerises, ricotta, basilic)
– Tarte tatin à la tomate
– Tarte d’été aux aubergines (rapide !)
