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Tarte salée à la courge butternut et aux châtaignes

Si au détour des étals en faisant vos courses vous tombez sur une courge butternut, n’hésitez pas, prenez la ! Et si vous voulez en savoir un peu plus sur ce légume original, faites un tour ICI.
C’est assez classique de marier courge et châtaignes mais je n’avais encore jamais essayé. C’est maintenant chose faite avec cette délicieuse tarte salée. La butternut ayant un goût assez sucré, elle s’accorde parfaitement avec les châtaignes.
Cette recette m’a aussi permis de découvrir les châtaignes en cuisine. Je ne savais même pas où en trouver dans mon magasin. Alors si vous êtes comme moi, pour éviter de faire tous les rayons en maugréant, je vous donne un petit truc : vous trouverez des châtaignes cuites en bocal dans le rayon conserves de votre supermarché.

tartebutternutchataignescrea1 Tarte salée à la courge butternut et aux châtaignesPréparation : 20 minutes
Cuisson : 58 minutes

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
– 1 pâte brisée
– 1 courge butternut
– 100 g de châtaignes pelées cuites
– 75 g de dés de jambon
– 100 g de lardons

Préparation :
– Couper la butternut en 2 dans le sens de la hauteur, l’évider puis la peler. Couper en morceaux grossiers.
– Faire cuire les morceaux de butternut dans de l’eau bouillante durant 18 minutes.
– Pendant ce temps faire dorer à la poêle sans matière grasse les dés de jambon et les lardons. Réserver.
– Une fois la butternut cuite, égoutter et mettre dans le bol du mixeur avec les châtaignes. Faire tourner jusqu’à obtention d’une purée homogène. Saler légèrement et poivrer.
– Mettre la pâte à tarte dans un moule beurré. Piquer le fond avec une fourchette.
– Déposer sur le fond de tarte les dés de jambon et lardons dorés.
– Recouvrir de purée de butternut à la châtaigne.
– Faire cuire au four 40 minutes à 200°.

tartebutternutchataignescrea2 Tarte salée à la courge butternut et aux châtaignes

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  1. Velouté de butternut aux chataîgnes et cèpes » Mes petits délices

    […] butternut et des chataîgnes : une association de saveurs que j’avais déjà tentée dans une tarte salée et qui m’avait beaucoup plue ! J’y ai rajouté des cèpes car les champignons vont à […]

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