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Tatin de navet au thym

Des navets dans mon frigo, des restes de pâte à tarte aussi… et une idée ! Un tarte tatin aux navets !

Le principe de la tarte tatin est de mettre la pâte sur la garniture pour la cuisson, et au moment de servir, … hop ! On retourne le tout ! Tintiiiiin !!!
Et comme en ce moment je suis dans ma période tartelettes, j’ai fait le tout sous forme de mini-tatins.

La recette est simple, rapide et originale, il ne m’en fallait pas plus pour me lancer dans cette expérience culinaire !
Accompagnées de roquette c’était extra !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 6 tartelettes) :
– 1 gros navet (j’ai utilisé du navet jaune)
– pâte brisée
– thym
– huile d’olive, beurre, sel, poivre

Préparation :
– Peler le navet avec un couteau et le couper en rondelles fines (environ 2mm d’épaisseur)
– Faire cuire les tranches de navet 10 minutes dans de l’eau bouillante puis égoutter.
– Faire ensuite dorer les tranches de navet 5 minutes dans de l’huile d’olive.
– Saler, poivrer, saupoudrer de thym.
– Déposer dans le fond de chaque moule à tartelette une petite noix de beurre
– Disposer ensuite les tranches de navet dans le fond des moules
– Recouvrir avec de la pâte brisée (découpée en forme de cercle à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre)
– Piquer le dessus de la pâte avec une fourchette.
– Faire cuire 10 minutes à 200° (la pâte doit être dorée).
– Démouler en retournant la tartelette sur une assiette.

tatinnavetcrea Tatin de navet au thym

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1 ping

  1. Tarte tatin à la tomate » Mes petits délices

    […] une grosse déception ! Pourtant la tarte tatin je connais. J’avais déjà réalisé des minis tatins au navet. Le principe est simple, on met la garniture dans le fond du moule, on recouvre avec la pâte, et […]

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