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Tian de légumes

Une recette toute simple qui permet d’apprécier pleinement la saveur de tous ces délicieux légumes et qui peut être modulée au gré de vos envie (ou en fonction du contenu de votre réfrigérateur ! ).
Pour ma part, courgette, tomate et pomme de terre dans cette version, que j’ai agrémentée des herbes aromatiques que je cultive sur mon balcon.
Mais vous pouvez également y mettre des oignons, des aubergines…
C’est vraiment une recette que j’adore car on y retrouve toutes les saveurs de l’été, ce qui donne l’impression d’être transporté dans le Sud de la France.

Préparation
: 15 minutes
Cuisson : 50 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 2 courgettes
– 3 tomates (coeur de boeuf pour ma part car elles contiennent plus de chair et moins de pépins que les autres)
– 300 g de pommes de terre
– thym et romarin frais
– huile d’olive, sel, poivre

Préparation :
– Peler les pommes de terre, laver les courgettes et les tomates.
– Couper tous les légumes en fines tranches.
– Beurrer un plat à gratin et y déposer les tranches de légumes bien alignées en alternant une rangée de chaque légume.
– Verser un filet d’huile d’olive sur les légumes ainsi rangés.
– Saler, poivrer et  parsemer de thym et de romarin frais.
– Faire cuire 50 minutes à 200°.

Tiandelegumescrea Tian de légumes

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