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Tomates farcies

Les tomates farcies c’est un de mes plats préférés !
Je les sers toujours avec du riz, je trouve que ça complète bien ce plat. On peut aussi mettre un peu de riz cru au fond des tomates avant de les remplir de farce. Il cuira avec le jus des tomates durant le passage au four.
Pour cette fois-ci j’ai choisi de garder le « chapeau » des tomates mais vous pouvez aussi le supprimer et à la place saupoudrer le dessus de vos tomates d’un peu de chapelure et d’un filet d’huile d’olive avant de les mettre au four.
Bref, avec les tomates farcies, tout est possible ! ^^

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :
– 4 tomates (ou 2 tomates à farcir, qui sont plus grosses)
– 250 g de boeuf haché
– 1 oignon
– herbes de Provence
– huile d’olive, sel, poivre

Préparation :
– Laver les tomates, couper une fine tranche sur le dessus qu’il faudra garder de côté (le fameux « chapeau » de la tomate).
– Evider les tomates, mettre une pincée de sel à l’intérieur et les retourner sur une assiette pour qu’elles rendent de l’eau.
– Peler et émincer l’oignon et et le faire revenir à la poêle dans de l’huile d’olive.
– Ajouter le boeuf haché, laisser colorer.
– Incorporer ensuite la pulpe des tomates, des herbes de Provence, saler et poivrer et poursuivre la cuisson durant 10 minutes.
– Garnir les tomates avec cette farce.
– Recouvrir avec le « chapeau », mettre dans un plat à gratin.
– Faire cuire 30 minutes à 200°.

tomatesfarciescrea Tomates farcies

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  1. Poivrons farcis - Mes Petits Délices

    […] les tomates farcies et les courgettes farcies, je vous présente aujourd’hui … les poivrons farcis […]

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