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Variation autour du riz cantonnais

Une envie de riz cantonnais mais pas vraiment les bons ingrédients dans mon frigo…
Pas grave ! La vraie recette finira bien un jour ou l’autre sur ce blog, mais en attendant voici une variante qui n’est pas loin de voler la vedette à la recette originale !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 à 20 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes, en plat complet) :
– 120 g de riz (j’ai utilisé du basmati)
– 1 petite boîte de macédoine de légumes
– 3 champignons de Paris
– 75 g de lardons
– 2 oeufs
– 1 oignon
– 2 cuillères à soupe d’arôme saveur Maggi
– huile, sel, poivre

Préparation :
– Faire cuire le riz dans de l’eau bouillante selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet
– Pendant ce temps, battre les 2 oeufs ensemble et faire cuire une omelette (quelques minutes de chaque côté dans une poêle à feu vif).
– Retirer l’omelette de la poêle et réserver de côté.
– Emincer l’oignon et le faire revenir dans la poêle avec un peu d’huile.
– Ajouter les lardons et les faire dorer.
– Quand les lardons sont dorés, ajouter les champignons pelés et émincés et laisser cuire encore 2-3 minutes.
– Incorporer ensuite la macédoine de légumes puis l’omelette coupée en petits cubes et pour finir le riz cuit.
– Verser sur la préparation 2 cuillères à soupe d’arôme saveur Maggi, saler (si besoin) et poivrer.
– Laisser le tout sur feu doux 2 minutes en remuant régulièrement puis servir.

varianterizcantonaiscrea Variation autour du riz cantonnais

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