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Velouté de carottes au cumin

Un petit coup de froid et hop, je dégaine les soupes !

Aujourd’hui c’est un velouté de carottes au cumin. Cette association, déjà testée en salade, est une de mes préférées.

La recette est simple et rapide. Si vous n’avez pas de Thermomix vous pouvez sans souci la réaliser dans une casserole et mixer ensuite.

velouté carotte cumin 1C Velouté de carottes au cumin

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 25 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 carottes
  • 3 pommes de terre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

 

Préparation :

  1. Eplucher les carottes et les pommes de terre puis les couper grossièrement.
  2. Mettre dans le bol du Thermomix avec les épices et l’huile d’olive.
  3. Régler 5 min / vitesse 2 / 100°.
  4. Couvrir d’eau, saler et poivrer.
  5. Faire cuire 25 minutes / vitesse 2 / 90°.
  6. Mixer 20 secondes / vitesse 10 en fin de cuisson.

velouté carotte cumin 2C Velouté de carottes au cumin

Bon appétit !

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