Le rituel du dimanche soir à la maison en hiver c’est soupe !
Souvent une différente chaque semaine pour varier les plaisirs et toujours accompagnée de petites choses à grignoter ou trempouiller (dont de supers scones dont je vous donnerai la recette très vite !).
Il y a quelques semaines j’ai réalisé ce velouté de pois cassés qui est très simple à faire mais néanmoins délicieux.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Charge glycémique ≈ 5,7 / portion
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 poireau
- 200g de pois cassés
- huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
- Emincer et laver le poireau avant de le faire revenir dans une casserole avec un peu d’huile d’olive.
- Ajouter les pois cassés puis couvrir d’eau.
- Laisser mijoter durant 30 minutes.
- Mixer en fin de cuisson et assaisonner.
- Rajouter éventuellement un peu d’eau si la consistance vous praâit trop épaisse.
