Le potimarron est très proche du potiron de part sa forme et sa couleur. Mais il est beaucoup plus petit et son goût est légèrement plus prononcé.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 1 potimarron
– 2 pommes de terre
– 1 oignon
– 4 gros champignons de Paris
– 2 minis St-Môret
– 10 cL de crème fraîche
– 1 cuillère à café de curry
– 1 pincée de muscade
– 1 cube de bouillon de volaille
– 1 feuille de laurier
– huile d’olive, sel, poivre
Préparation :
– Couper le potimarron en 2, l’évider et le peler puis le couper en cubes grossiers.
– Peler les pommes de terre et les couper en gros morceaux.
– Faire revenir l’oignon émincé dans de l’huile d’olive.
– Ajouter le potimarron, les pommes des terre et les champignons émincés et faire dorer 5 minutes.
– Couvrir d’eau.
– Ajouter le cube de volaille, les épices et la feuille de laurier.
– Laisser cuire 30 minutes.
– Retirer la feuille de laurier et mixer le tout.
– Ajouter le St-Môret émietté et la crème fraîche.
– Saler, poivrer et laisser mijoter encore 5 minutes avant de servir.
Bon appétit !
Edit : recette revue le 7/11/2014 → Nouvelles photos
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