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Verrines de fraises comme Belle-Maman

Aujourd’hui une recette inspirée des desserts que la Maman de Chéri nous fait dernièrement avec des fraises.
J’ai tout de suite adoré ! On y trouve tout ce qu’il faut pour un dessert parfait : un mélange des saveurs, un mélange de textures et aussi de couleurs.
La version que je vous propose ici n’est pas la version originale (par manque d’ingrédients) mais une adaptation qui n’en est pas si éloignée et qui a su malgré tout ravir nos papilles.

Préparation
: 10 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :
– 200 g de fraises
– 1 sachet de sucre vanillé
– 2 boules de glace vanille
– 4 petites meringues
– 2 tuiles aux amandes (recette plus bas)

Préparation :
– Préparer un peu à l’avance les fraises au sucre.
– Dans le fond d’un verre déposer une boule de glace vanille puis quelques cuillèrées de fraises au sucre.
– Emietter 2 petites meringues au-dessus des fraises pour chaque verre.
– Terminer en déposant une tuile aux amandes sur le dessus.
– Servir immédiatement.

verrinefraisemeringuevanilletuileamandecrea Verrines de fraises comme Belle Maman¤ Les tuiles aux amandes (pour 3 plaques)

– 100 g de farine
– 100 g de beurre
– 40 g de sucre en poudre
– 2 sachets de sucre vanillé
– 2 blancs d’oeuf
– amandes effilées

Préparation :
– Battre le beurre en pommade.
– Ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé puis les blancs d’oeufs et enfin la farine.
– Déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson une cuillérée de pâte et l’étaler avec le dos de la cuillère.
– Parsemer d’amandes effilées.
– Renouveler l’opération jusqu’à avoir recouvert toute la plaque.
– Faire cuire 5 minutes par plaque à 180°.
– Vous pouvez donner une forme incurvée à vos tuiles en les plaçant délicatement dès la sortie du four sur un rouleau à pâtisserie.

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