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Wok de boeuf aux poivrons

Comme je l’ai souvent dit, j’ai un mari qui n’est pas très fan de viande. Pour réussir à lui en faire manger il faut que ce soit en émincé ou haché et de préférence avec une sauce.

Alors je suis toujours en quête de nouvelles idées pour trouver des plats qui satisfassent et mon envie de viande (chez nous c’est moi la carnivore !) mais tout en arrivant à lui faire apprécier lui aussi le plat.

Cette recette a été un franc succès. Il a particulièrement apprécié le côté légèrement sucré-salé de la sauce. Et même si ce n’est pas quelque chose que j’apprécie franchement je dois avouer que je me suis quand même régalée moi aussi !

saute boeuf aux poivrons 1C Wok de boeuf aux poivrons

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 steaks de 125g chacun environ
  • 2 poivrons
  • 1 citron jaune
  • 2 gousses d’ail
  • piment de Cayenne
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 4 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée

 

Préparation :

  1. Détailler les steaks en lamelles.
  2. Laver les poivrons, retirer la tige et les pépins et les couper en lanières.
  3. Faire chauffer l’huile dans un wok ou une poêle et y faire revenir les poivrons à feu moyen-vif durant 15 minutes tout en remuant régulièrement.
  4. Ajouter ensuite 1 pointe de couteau de piment, l’ail haché et le gingembre. Poursuivre la cuisson durant 5 minutes.
  5. Incorporer le boeuf, la cassonade, la sauce nuoc-mâm, le jus du citron et la coriandre. Cuire encore 3-4 minutes à feu vif.

¤ Servir avec du riz basmati ou des nouilles chinoises.

saute boeuf aux poivrons 4C Wok de boeuf aux poivrons

Bon appétit !

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