Jenny Duj

Détails de l'auteur

Nom : Jenny Duj
Date d'enregistrement : 25 novembre 2013

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Articles de cet auteur

Flans de haricots verts au mascarpone

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Aujourd’hui une petite recette d’accompagnement tout à fait de saison avec des haricots verts et qui utilise mon reste de mascarpone que j’avais acheté pour les tiramisus. Ces petits flans sont crémeux (merci au mascarpone !) et c’est une façon originale de cuisiner les harictos verts. La recette est inspirée d’une très similaire vue sur …

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Bolognaise aux tomates fraîches

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Habituellement je fais plutôt ma sauce bolognaise avec du coulis de tomates. Mais cet été avec toutes les tomates que je retrouve dans mon panier maraîcher hebdomadaire j’avais largement de quoi réaliser ma sauce avec des tomates fraîches. Bien sûr c’est un poil plus long que d’utiliser des briques de coulis mais la sauce est …

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Tiramisu abricot – pêche de vigne

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J’enrage encore ! Hier j’ai voulu tester les gnocchis maison. Un truc tout bête à priori mais après avoir rajouté le triple de la dose de farine recommandée dans la recette que j’avais trouvé j’ai désespéré de voir ma pâte toujours aussi collante et j’ai arrêté d’en rajouter de peur d’avoir des gnocchis tout secs. …

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Paëlla facile

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Je vous propose aujourd’hui une version de la recette de paëlla simplifiée. De ce fait, elle est aussi plus rapide à réaliser. Principalement car on n’utilise pas ici de fruits de mer frais mais surgelés. Alors c’est sûr qu’on se retrouve du coup avec certains ingrédients qu’on ne trouve pas habituellement dans la paëlla (écrevisses, …

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Tomates à la provençale

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Quand c’est les vacances et qu’on n’a pas envie de passer des heures en cuisine mais qu’on a quand même envie de se régaler, il y a une recette qui est un peu comme « la star » des recettes d’été. C’est la tomate provençale. Une tomate coupée en 2 recouverte d’une croûte savoureuse toute dorée. Parfaite …

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Tagliatelles de courgettes aux crevettes

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Voici une recette de poêlée sympa où les couleurs et les saveurs se mélangent pour le ravissement de vos papilles ! Le fondant de la courgette, le moelleux de la crevette et le croquant des pignons de pin… Mmmm ! On se régale ! La recette n’est pas difficile à réaliser mais demande un peu de …

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Roulés d’aubergine

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Une recette délicieuse, vraiment riche en saveurs dont la composition est venue au fur et à mesure de l’avancement de la recette en fonction de ce qui tombait sous ma main dans la cuisine. Je suis vraiment contente du résultat car j’avais peur que ce soit trop sec mais le fromage frais au coeur de …

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Haricots verts à la tomate

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Voici une recette de poêlée de haricots verts toute simple mais délicieuse ! Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes + 15 minutes Ingrédients (pour 2 personnes) : – 250 g de haricots verts – 2 tomates – 80 g de champignons de Paris – 1 cube de bouillon de boeuf – ail (j’utilise …

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Crumble de légumes provençaux

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Un délicieux crumble salé qui accompagnera à merveille toutes vos grillades. Les légumes d’été sont ici relevés avec des herbes aromatiques  (romarin, thym et menthe) tout frais qui poussent sur mon balcon. Je les utilise à toutes les sauces en ce moment tellement je suis contente qu’elles poussent bien. Il faut en profiter car cet …

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Boulettes de fletan au lin et épices

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Un reste de fletan cuit au four mais pas envie de manger la même chose 2 repas d’affilé, j’ai donc transformé le filet en boulettes moeulleuses et parfumées. Préparation : 15 minutes Cuisson : (25 minutes) + 5 minutes Ingrédients (pour 3 personnes) : – 400 g de fletan – 1 oeuf – 3 cuillères …

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