Jenny Duj

Détails de l'auteur

Nom : Jenny Duj
Date d'enregistrement : 25 novembre 2013

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Articles de cet auteur

Mon trio gourmand pour Noël

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Cette année pour le réveillon de Noël j’ai proposé de m’occuper du dessert. La pâtisserie n’est pas mon fort alors il fallait que je trouve quelque chose dans ce domaine que je « maîtrise ». Né d’une idée évoquée par ma belle-soeur Fiona alors qu’on dégustait les tiramisus que j’avais préparés cet été, ce trio gourmand décline …

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Risotto aux champignons

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Une de mes recettes préférées ! Pas compliqué à préparer mais ce plat nécessite d’avoir du temps car il faut surveiller tout au long de la cuisson. Préparation :15 minutes Cuisson :30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : – 250g de riz spécial risotto – 200 g de champignons selon la saison – 1 oignon …

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Marbrés

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Préparation : 30 minutes Cuisson : 8 à 10 minutes Repos : 1 h Ingrédients (pour une fournée) : – 125 g de farine – 1/2 cuillère à café de levure chimique – 50g de sucre en poudre – 1/2 sachet de sucre vanillé – 70 g de beurre – 15 g de cacao – …

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Petits gâteaux à la cannelle

Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour une fournée) : – 125 g de farine – 70 g de sucre en poudre (+ 50g pour les finitions) – 1 oeuf – 1/2 cuillère à café de levure chimique – 35 g de beurre – 1 cuillère à soupe de jus de citron …

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Carrés aux épices

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Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Repos : 2 h Ingrédients (pour une fournée) : – 125 g de cassonade – 60 g de beurre – 1 oeuf – 50 g d’amandes en poudre – 1 cuillère à café de cannelle – 2 clous de girofle écrasés – 1 pointe de couteau de …

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Brunslis de Bâle

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Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes Repos : 12 h Ingrédients (pour une fournée) : – 50 g de chocolat dessert – 1 blanc d’oeuf – 150 g de sucre en poudre – 125 g d’amandes en poudre – une pointe de couteau de cannelle – 1 cuillère à soupe de farine – une …

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Carrés aux amandes

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Préparation : 10 minutes Cuisson : 8 minutes Repos : 30 minutes Ingrédients (pour une fournée) : – 50 g de beurre – 30 g de sucre en poudre – 1 jaune d’oeuf – 60 g de farine – 25 g d’amandes moules – quelques amandes entières pour la déco Préparation : – Battre le …

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Coeurs sablés

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Préparation : 20 minutes Cuisson : 6 à 8 minutes Ingrédients (pour une fournée) : – 125 g de farine – 1/2 cuillère à café de levure chimique – 60 g de beurre – 35 g de sucre en poudre – 1/2 sachet de sucre vanillé – 1 oeuf – 50 g de sucre glace – 1 …

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Boeuf bourguignon (à la cocotte-minute)

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Un classique de la cuisine française, facile à préparer et peu coûteux. Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients (pour4 personnes) : – 1 kg de boeuf (paleron) – 150 g de lardons – 150 g de champignons frais (Paris) – 2 grosses carottes – 1 oignon – bouquet garni – 50 cL de …

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Duo de verrines de la mer

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Entrée légère, sous forme de verrines. L’une est à la noix de St-Jacques et à l’artichaut. La seconde au saumon fumé, quinoa et guacamole. A consommer ensemble ou séparément ! ¤ VERRINE DE ST-JACQUES SUR LIT D’ARTICHAUT Préparation :20 minutes Cuisson : 20 minutes + 2 minutes Ingrédients (pour 4 verrines) : – 4 noix …

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